Mësuesja ekonomike do të gjejë gjithashtu një plus për veten kur gaton enët me mish, për shkak se mishi i mishit apo viçi nuk do të jetë i nevojshëm shumë dhe pjesa tjetër e hapësirës mund të plotësohet me perime ose drithëra. Sidoqoftë, gjellë nuk përkeqësohet nga kjo, por merr vetëm një aromë të veçantë.
Si të gatuaj patate me mish në enë
Pyetja se çfarë duhet të gatuhet në enë, gjithashtu, mund të konsiderohet retorike. Këtu ju jepet liri e plotë. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është përmbajtja e yndyrës së vetë mishit. Edhe pse absolutisht dikush mund të gatuajë për gatim: mish derri, viçi, viçi apo qengji, megjithatë duhet të jeni të kujdesshëm në lidhje me përmbajtjen e yndyrës. Para gatim, prerë të gjitha shtresat e yndyrshme, dhe pastaj gjellë do të dalë thjesht amazing.
Shmangni këtë metodë të gatimit nuk është gjithashtu e vlefshme. Ndoshta ke frikë nga diçka që të prishësh gjellën, ose të vendosësh përbërësit e gabuar. Por bukuria është se mishi në enë mund të jetë vetëm oversaturated, dhe gjatë gatimit të gjithë përbërësit të fillojë lëngje në të cilën ata merak. Kjo e kujton mënyrën e vjetër të gatimit në furra.
Me kujdes i referoheni zgjedhjes së enëve. Është më mirë nëse sipërfaqja e saj e brendshme është balta. Nëse mbulohet me lustër, është më mirë të mos përdorësh enë të tilla, pasi kallaji që gjendet në të, futet në ushqim dhe mund të çojë në helmim.
Dhe pasi përveç mishit, produkti më popullor në latitudes tonë, konsiderohet patate, ne do të japim vetëm një recetë të tillë si një bazë.
përbërësit:
- viçi - 500 g
- supë e mishit - 2 gota
- patate - 8 copë.
- qepë - 3 copë.
- smalets - 4-5 tbsp. l.
- mustardë - 2-3 tbsp. l.
- majdanoz
- kripë dhe piper
Procedura e gatimit
- Mishi prerë në copa të vogla, së bashku me prerjen e filmave yndyror nga ajo. Ne shpëlarje çdo copë mustardë dhe skuqim në një tigan me smaltz.
- Qepët dhe patatet pastrohen dhe priten në copa të mëdha.
- Në çdo anije vendosni një smaltz të vogël dhe shkrijeni atë. Pastaj ne vendosim përbërësit atje në këtë mënyrë: patate, qepë dhe mish.
- Shtoni kripë dhe piper. Ne e mbushim çdo tenxhere me supë dhe e dërgojmë në furrë për tridhjetë minuta, duke mbyllur çdo enë me një kapak.
- Para se të shërbejnë, rekomandohet të spërkasësh gjellën e përfunduar me majdanoz të copëtuar.
Mish në një tenxhere në furrë me verë
Kjo është një recetë shumë e pazakontë dhe shija e gjellës do të kënaqë edhe gustatorët më të kërkuar.
përbërësit:
- viçi - 1kg
- proshutë - 100 g
- yndyrë - 50 g
- verë - ½ filxhan
- qepë, karrota dhe rrënjë selino - 1 pc.
- piper i ëmbël
- lëng i një limoni
- fletë gji
- majdanoz
- kripë dhe piper
- Perimet e prera në feta të vogla. Salo dhe ham - pllaka të hollë.
- Mishi i prerë në copa dhe i mbylli me proshutë dhe proshutë.
- Ne vazhdojmë me hedhjen. Në pjesën e poshtme të secilës tenxhere vendosëm disa copë dhjami. Next vijnë perimet dhe mishi (në këtë mënyrë)
- Derdhni në secilën tenxhere verë të përzier me lëng limoni dhe dërgoni të skuqeni në furrë.
Disa këshilla për gatim
- Kurrë mos e ngrohni paraprakisht furrën para se të dërgoni enë në të, përndryshe ato mund të shpërthenin. Qeramika duhet të ndizet në mënyrë të barabartë.
- Për të ruajtur të gjithë aromën e pjatës, ju nuk mund ta mbuloni atë me një kapak, por me një brumë. Pastaj të gjitha lëngjet dhe erërat do të mbeten brenda dhe gjellë do të jetë edhe më aromatike kur të shërbehet.
- Për të rritur shijen, mund të skuqni lehtë mishin dhe përbërësit e tjerë para se të vendosni në tenxhere.
- Vendosni tenxhere para se të gatuani në ujë. Poret e balte do të grumbullohen në lagështi dhe gjellë do të përmbajë më shumë lëngje, dhe produktet do të bëhen më të lëngëta.