Çdo gustator e di me siguri se varietetet e djathit me myk fisnik janë shumë të vlerësuar në mesin e gatuan dhe konsumatorët e zakonshëm. Klasat blu të djathit janë një delikatesë e vërtetë me shije të hollë dhe aromë të rafinuar. Për të kuptuar hijeshinë e saj nuk u jepet fare të gjithëve. Moda e hollë nuk frymëzon askënd me frikë dhe respekt, dhe shumë thjesht trondit, se si dikush mund të përdorë djathin e derdhur për ushqim dhe njëkohësisht admirojnë sqimë dhe shije të veçantë.
Por në këtë artikull ne do të flasim për ata që dinë shumë për djathin dhe renditen në varietetet e djathit të kaltër me myk. Besoni se vendi i kësaj tortë nuk është vetëm në një pjatë me snacks dhe canapés. Ju mund të shtoni djathë blu në një shumëllojshmëri të pjatave. Përsëri përputhen shijen e djathit të shkrirë me supë në supë djathi, sallatë, në të cilën ju shtoni një spërkatje pak djathë, do të merrni një shije të pazakontë. Një vezë e thjeshtë e fërguar me shtimin e djathit blu do të kthehet në një gjellë të hollë!
Përgatitni djathë të tillë, si rregull, nga dhitë, lopa ose qumështi i deleve. Në kohën e mausit, ose në masën e djathit tashmë të përgatitur, prodhuesit prodhojnë baktere speciale që përhapen më vonë në sipërfaqe dhe brenda djathit me një rrjet të venave kaltërosh. Është me të vërtetë shumë e bukur dhe duket mjaft estetike për shfaqjen e oreksit.
Nëse keni blerë një djathë të varieteteve blu dhe nuk dini se si ta përcaktoni freskinë e saj, atëherë duhet ta dini se freskia e djathit përcakton shkëlqimin e mykut. E ndritshme është, djathi është i freskët. Sigurisht, erë e derdhur e zakonshme nuk duhet të jetë, myk erë erëza, aroma e saj është e hidhur, por definitivisht nuk e pengon.
Shumë lloj djathi fisnik.
Më i famshëm është djathi blu - rokfort.
Roquefort, në fakt, mund të quhet djathi më i famshëm blu, i cili ishte i njohur ndonjëherë. Shije e saj e rafinuar dhe aroma janë të afta, për të transformuar çdo, madje edhe gjellën më të zakonshme. Shtoni atë në sallatë, përzieni atë me vaj dhe copëtojeni atë në copë në mëngjes, shtoni roquefort në makarona dhe do të shihni se si të pazakonshme shijshme këto enët e kuzhinës sonë të përditshme mund të bëhen.
Stilton është një mysafir nga Anglia.
Kjo djathë konsiderohet të jetë tradicionale në Britani të Madhe. Forma e saj është cilindrike, shpesh kjo djathë ka një kore shumë të vështirë që mbron pjesën më të madhe nga marrja e një sërë bakteresh që mund të shprehin shijen dhe aromën e djathit.
Në Angli, kjo djathë konsumohet me verë si një rostiçeri, dhe shtohet edhe në një shumëllojshmëri të pjatave kombëtare. Për shembull, një puding i kripur në anglisht me stiloletë do të fitojë shënime mahnitëse shije.
Cheese Danish Blue.
Kjo djathë fillimisht u krijua si një lloj alternative për një puro. Kjo është arsyeja pse shijen dhe aromën e tyre janë të ngjashme në shumë aspekte. Ashtu si rokfort, danabl mund t'i shtohet snacks, kurseve të para dhe të dytë, dhe gjithashtu përdoret si një slicer për pije alkoolike. Një snack interesant është marrë në qoftë se ju përzierje danabl me herbs të freskëta dhe spërkasë atë në krye me vaj ulliri, si dhe uthull balsamic. Për arsye se danablu nuk është shumë ndryshe nga rokfort, por është shumë më i lirë, ajo vendoset në shumë pjata në vend të një burimi të shtrenjtë origjinal.
Gorgonzola.
Ky lloj djathi konsiderohet si djathi më i vjetër i të gjitha bluve që janë të njohura në këtë moment. Përmendja e prodhimit të kësaj djathi i atribuohet shekullit të 9 pas Krishtit. Enët italiane dhe ushqimet e shijshme me gorgonzola, do të bëhen tepër të shijshme dhe do të fitojnë një shije të pazakontë me erëza. Shtimi i notave të djathit edhe në pasta të zakonshme, do të keni një kënaqësi të pabesueshme nga procesi i ushqimit. Nga rruga, pizza e famshme "Katër djathrave" është përgatitur pikërisht me përdorimin e djathit Gorgonzola.
Dorblu.
Kjo djathë gjermane është një mrekulli e vërtetë për gourmet. Si rregull, ajo nuk shtohet në enët kryesore, aroma e saj është shumë e mirë për këtë. Përdoret si një rostiçeri për kurset kryesore dhe pijet alkoolike.
Enët Gourmet me përdorimin e varieteteve djathë blu.
- Prerja e djathit do të jetë mënyra më e lehtë për t'u shërbyer djathit. Thjesht fetë disa varietete dhe shërbejeni në një pjatë të bukur, të stolisur me zarzavate.
- Shto djathin blu në sallatë. Djathëja më e mirë do të kombinohet me një perime ose sallatë frutash - aty është shija e saj që do të zbulohet plotësisht.
- Mbushur me perime të tilla djathë për një kohë të gjatë për të kujtuar mysafirët tuaj!
- Nga djathi i kaltër është e mundur që të përgatitet një salcë për mishin e pjekur. Ju nuk mund ta gatuani salcin, por thjesht shëroni feta djathi në mish.
- Kombinoje djathrat blu me çdo perime. Përzoni në mënyrë të përsosur djathin me perime të freskëta, si dhe me skuqur dhe të zier.
- Me përdorimin e djathit, ju mund të ndërtoni një rostiçeri origjinale martini. Vetëm kushton mbushjen e ullinjve me djathë.
Bon appetit!