Kjo lehtësohet nga metodat moderne të kultivimit të kulturave bujqësore. Pesticidet dhe herbicidet vrasin bakteret e dobishme në tokë që bimët kanë nevojë. Plehrat e përdorura nuk mund të kompensojnë gjithçka që është e nevojshme. Toka bëhet e vdekur dhe ushqimi humbet vlerën e tij. Mungesa e substancave minerale pengon veprimtarinë normale të trupit dhe rrit rrezikun e sëmundjeve. Ajo gjithashtu çon në ngrënie: trupi përpiqet të marrë atë që mungon në këtë mënyrë. Dieta e duhur dhe komplekset e mira vitamina-minerale mund të plotësojnë nevojat e përditshme, por në disa raste nevojitet një sasi e shtuar e ushqyesve.
Për të mos ju ngarkuar me informacione të panevojshme, ne i përmblodhi të gjitha të dhënat në një tabelë. Pra, do të jetë më e lehtë për të lundruar. Përveç kësaj, ajo mund të shtypet dhe gjithmonë "mbahen afër."
Substanca themelore minerale | Doza e përditshme | Pse është e nevojshme? | Në cilat produkte është e përfshirë? | Mund të marr mjaft nga ushqimi? | Çfarë pengon asimilimin? | Çfarë duhet të bëni shtesë? |
kalcium (Ca) | 1000-1200 mg | Për dhëmbët, kockat, gjakun, punën e muskujve | Produktet e qumështit, sardelet, brokoli, drithërat, arra | Po, sidomos nëse ka ushqime të fortifikuara | antacids mungesë magnez | Kalciumi Citrate tretur është më mirë |
fosfor (P) | 700 mg | Rregullon ekuilibrin acid-bazë | Produktet e qumështit, mishi, peshku, shpendët, fasulet etj. | Po, me një dietë të ndryshme | Alumin-përmbajnë antacids | Konsultohuni me mjekun tuaj |
magnez (Mg) | 310-320 mg (për gra) | Balancon kalcium, relakson muskujt | Perimet me gjethe të errëta të errëta, arra, drithëra | Jo, sepse shpesh prishet gjatë gatimit | Teprica e kalciumit | 400 mg citrate të magnezit në pluhur gjatë gjithë ditës |
sodium (Na) | 1200-1500 mg | Rregullon presionin; duhet muskujt | Kripë, salcë soje | Po, shumica e njerëzve marrin mjaft | asgjë nuk ndërhyn | Me rritje djersitje-isotonic |
kalium (K) | 4700 mg | Saves ekuilibrin lëngjet | Perimet, pemët, mishi, qumështi, drithërat, bishtajoret | Po, nëse hani mjaft perime jeshile | Kafe, duhan, alkool, kalcium i tepërt | Perime jeshile, sidomos kur merren medikamente |
klor (CI) | 1800-2300 mg | Për bilancin e lëngjeve dhe tretjen | Kripë, salcë soje | Po, nga perimet dhe kripërat, shtohet në ushqim | asgjë nuk ndërhyn | Konsultohuni me mjekun tuaj |
squfuri (S) | doza të vogla | Për flokët, lëkurën dhe thonjtë; për prodhimin e hormoneve | Mish, peshk, vezë, bishtajore, asparagus, qepë, lakër | Po, përveç rasteve të shkeljes së metabolizmit të proteinave | Shumë vitamina D, qumështore | Konsultohuni me mjekun tuaj |
hekur (Fe) | 8-18 mg (për gra) | Në përbërjen e hemoglobinës; ndihmon në transferimin e oksigjenit | Mish, vezë, perime jeshile, fruta, drithëra | Deficiti i mundshëm në gratë e moshës riprodhuese | Oxalates (spinaq) ose tanin (çaj) | Konsultohuni me mjekun tuaj |
jod (I) | 150 mg | Është pjesë e hormoneve tiroide | Kripë iodizuar, ushqim deti | Nëse përdorni kripë jodizuar | Asgjë nuk pengon | Mos merrni droga pa recetë |
zink (Zn) | 8 mg (për gratë) | Për imunitetin; nga distrofia e retinës | Mish i kuq, oysters, bishtajore, drithëra të fortifikuara | Disavantazhi është i mundur pas stresit të rëndë | Marrja e doza shumë të mëdha të hekurit | Mangësia mund të korrigjohet vetëm nga një mjek |
bakër (Cu) | 900 μg | Nevojshme për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut | Mishi, butak, arra, tërësisht të reja, kakao, fasule, kumbulla | Po, por ushqimi monoton e bën të vështirë | Doza të larta të shtesave që përmbajnë zink dhe hekur | Dëmtimi mund të korrigjohet vetëm nga mjeku që merr pjesë |
mangan (Mn) | 900 μg | Forcon kockat, ndihmon në prodhimin e kolagjenit | Ushqime me kokërr, çaj, arra, fasule | Po, por ushqimi monoton e bën të vështirë | Marrja e doza shumë të mëdha të hekurit | Mangësia mund të rregullohet nga një mjek |
krom (Cr) | 20-25 μg (për gra) | Mbështet nivelin e glukozës në gjak | Mish, peshk, birrë, arra, djathë, disa drithëra | Po. Mangësi ndodh në diabetikët dhe të moshuarit | Hekuri i tepërt | Konsultimi i specialistit është i detyrueshëm |
Pothuajse gjysma e elementeve të tabelës së Mendeleevit janë minerale të dobishme për trupin e njeriut. Dhe nuk është për t'u habitur! Në fund të fundit, trupi i njeriut është shumë kompleks.