- Salmon i tërë - 2 Kilogram
- Qepë - 2 copë
- Fletë gjiri - 1 copë
- Vaj perimesh - 20 mililitra
- Miell gruri - 10 gram
- Kopra - 20 gramë
- Karrota - 200 gram
- Piper aromatik - 5 copë
- Kripë - 2 lugë çaji
- Patate - 300 gram
- Gjalpë - 20 gramë
- Krem 20-22% - 300 Mililitra
Ne vendosim supe (kokë, bisht, lëkurë, skelet) në tigan, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e vendosim në një zjarr të madh. Sillni një çiban, hiqni shkumën, shtoni karrota, qepë (tërësi), piper dhe kripë. Cook për gjysmë ore me një vlim të dobët, pas së cilës sufi filtrohet, dhe gjithçka që është gatuar në të, është hedhur larg. Supë duhet të jetë transparente. Nëse kjo nuk funksionon herën e parë, tendosni përsëri. Supë e pastër e kripës. Dhe ndërsa supë jonë u zier, ne skuqur në vaj vegjetal finely copëtuar qepë dhe karrota integruar deri tenderit. Sillni supë të pastër në një vlim, vendoseni në kube të vogla patate të copëtuara. Në një tigan, ngrohtë gjalpë, të vënë një lugë gjelle miell dhe një supë të vogël. Fry, shpejt përzierjen, kështu që nuk ka gunga. Kur patatet janë gatuar pothuajse në gati, ne shtojmë dy patate të skuqura (karrota me qepë dhe miell) në tigan. Menjëherë pas kësaj, shtoni larë dhe diced në kube (pak më të mëdha se patate) fileto peshku. Shto krem dhe kopër në supë. Sillni një çiban dhe hiqni nga nxehtësia. Shërbyer nxehtë. Bon appetit!
Shijet: 8-10