Pjata gjeorgjiane e fasule Emri i kësaj pjate në përkthim nga gjeorgjishtja është fasule. Veçanërisht ajo është e dashur në Transkaucasia. Përgatitja e lobio nga fasule të ziera me salcë domate. Disa amvise shtoni farat e shegës ose arra me këtë gjellë. Në përgjithësi, ka shumë ndryshime në temën lobio dhe ju mund të zgjidhni atë që do t'i përshtatet shijes tuaj. Por përbërësit si fasulja, koriandrat dhe hudhrat janë burimi kryesor i lobio dhe nuk duhet të braktisen. Ky recetë është gjithashtu i rëndësishëm dhe se është i dobët. Nga rruga, lobio është i gatuar me djathë, dhe me mish. Dhe ata shërbejnë me lava. Në Gjeorgji kjo gjellë vepron si një meze të nxehtë apo të ftohtë. Por në të dyja rastet teknologjia e gatimit është e ndryshme dhe nëse vendosni të urdhëroni një lobio në një restorant apo kafe - pyetni kamerierin për recetë.
përbërësit:- Fasule të bardha thahen 500g
- Qepë 2 copë.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Walnut 100 g
- Lëng domate 250 ml
- Hudhër 2 karafil
- Cilantro freskët 1 bandë
- Fletë gji 3 copë.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Basil thatë 0,5 tsp.
- Piper terren i zi 3 majë
- Përzierja e Hops-suneli 0.5 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për këtë pjatë, merrni: fasule të bardha të thata, piper të kuq të ëmbël, qepë, karrota, hudhra, arra, një grumbull koriandër të freskët, një gotë lëng domate shtëpi (mund të zëvendësohet me domate të freskëta).
- Hapi 2 Fasule shpëlarje, derdh ujë dhe lënë gjatë natës.
- Hapi 3 Pas kësaj, zbrazni ujin në të cilin fasulet ishin ngjyrosur, derdhni të freskët, shtoni disa gjethe të piperit të dafinës dhe gatuajini për 90 minuta në nxehtësi të ulët.
- Hapi 4 Pres qepët dhe specat në kube të mëdha, dhe prerë karrota në shirita.
- Hapi 5 Hiqni arra nga guaska dhe pres. Ju mund ta bëni këtë me një blender, stupa ose thikë.
- Hapi 6 Sipë qepë, piper dhe karrota në një tigan të nxehtë me vaj shtuar për 5 minuta. Pastaj shtoni arra dhe erëza të grimcuara.
- Hapi 7 Fry perime dhe arra për një tjetër 5 minuta.
- Hapi 8 Pastaj shtoni një gotë me lëng domate në tigan, mbuloni dhe zierni për 25-30 minuta.
- Hapi 9 Kur veshja është e gatshme - bluaj 1 karafil të hudhrave, sezoni me kripë dhe le të krijoj.
- Hapi 10 Prishni cilantro dhe hidhni hudhërin.
- Hapi 11 Shto salcë perimesh, zarzavate dhe hudhër në fasadat e varura.
- Hapi 12 Thith mirë.
- Hapi 13 Mbuloni Lobio dhe insistoni për 5 minuta. Shërbyer nxehtë.