Salsolat e shtëpisë në Kupaty të Gjeorgjisë janë salcice të vogla, të gatuara, më shpesh, nga derri me qepë, hudhra dhe erëza të ndryshme. Për shell, përdoren zorrët hollë derri. Para pjekjes, dush duhet të zihet. Ju mund t'i skuqni në një tigan, në një zjarr të hapur, në aerogrill dhe në furrë. Ju mund të bëni ëmbëlsirat jo vetëm nga mishi i derrit, por edhe nga shpezët dhe viçi. Garniturë është shërbyer me perime ose sallata perime.
përbërësit:- Pulp derri 1 kg
- Qepë 2 copë.
- Hudhër 4 denticles
- Uthull i bardhë 10 ml
- Pluhur karafil 1 g
- Zorrët 15g
- Kanelli i kanellës 1 g
- Qimnon thatë 1 lugë.
- Përzierja e Hops-suneli 1 tsp.
- Kripë 2 tsp.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Koriandër toka 1 g
- Hapi 1 Për të përgatitur dushin, ju duhet të merrni mish derri të yndyrë, qepë, hudhër, zorrë të hollë derri, uthull të verës, vaj perimesh, erëza "Hmeli-suneli" dhe erëza.
- Hapi 2 Mishit të thatë, të thatë dhe të prerë në copa të vogla. Bulbs pastruar dhe prerë në lagjet. Karafilët e hudhëve pastrohen nga një shtresë e thatë.
- Hapi 3 Kaloni mishin, qepën dhe hudhërin përmes një mulli të hollë mulli.
- Hapi 4 Shto erëza dhe kripë në mish.
- Hapi 5 Mix masë me kujdes.
- Hapi 6 Nga mulli i mishit hiqni grilën dhe thikën, futni një hundë të veçantë për mbushjen e salciceve. Zorra e përpunuar është e prerë në copa 20-25 cm të gjatë. Një fund i secilës pjesë të zorrëve duhet të lidhet me një fije të trashë dhe pjesa tjetër duhet të vendoset në hundë, duke marrë guxim, derisa të ndalojë në fund të lidhur.
- 7. Plotësoni zorrët me mish të grirë dhe lidhni anën tjetër me një fije.
- Hapi 8 Shtrëngoni skajet e lirshme të salcice.
- Hapi 9 Pritini salcice me një gjilpërë (në mënyrë që të mos shpërthen gjatë gatimit) dhe vlim në ujë të kripur për 20 minuta.
- Hapi 10 Cook salcice zier në vaj vegjetal deri browned. Shërbyer me sallatë perimesh.