Mish pule me ftua Nëse keni blerë ose rritur ftua, dhe nuk dini çfarë të bëni për të, përveç xhem, pelte ose bllokim, atëherë i kushtoj vëmendje enëve të kuzhinës së Azisë Qëndrore. Atje, ky frut përdoret shpesh në përgatitjen e enëve të mishit yndyror, pasi acidi në fryt neutralizon yndyrën. Ftua vetë, e cila është në formë të freskët është e pamundur për shkak të ngurtësisë së saj, kur ngrohja trajtohet, bëhet shumë e butë dhe e shijshme, e ngjyrosur në lëng mishi. Kjo është një gjellë e mrekullueshme për çdo gjellë të mishit, jo domosdoshmërisht yndyrë. Përpiquni, për shembull, të gatuani kofshët e pulës të zier me ftua. Vetëm të sigurt për të hequr fara nga frutat, pasi ato përmbajnë substanca mjaft të forta helmuese. Mishi vetë është tërësisht i parrezikshëm, por mund të quhet pulpë me shtrirje të madhe: për të prerë në copa, do t'ju duhet një thikë e fortë dhe e mprehtë. Një tjetër përbërës i detyrueshëm për këtë recetë për kofshën e pulave me ftua do të jetë rrënja e xhenxhefil. Ajo do t'i japë gjellës një mprehtësi pikante dhe aromë të pazakontë, e cila në kombinim me erën e ftua do t'i bëjë mysafirët tuaj të ligështohen në pritje të parashikimit të një pjatë të pazakontë.
përbërësit:- Kokë pule 1200 g
- Ftua 3 copë.
- Xhenxhefil të freskët 20 g
- Onions 3 copë.
- Gjalpë 60 g
- Piper i ëmbël terren 1 lugë.
- Saffron terren 1 lugë çaji.
- Uji zihet 1.5 tbsp.
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni 5-6 kofshë pulash, qepë, ftua, xhenxhefil të freskët, erëza dhe gjalpë.
- 2. Hedh qepën dhe prerë në gjysmë unaza. Xhenxhefil të pastër dhe të prerë në pllaka të hollë. Ftoni farat dhe zhvishuni dhe prerë në feta.
- Hapi 3 Kofshët e pulave janë të larë mirë dhe të skuqur në gjalpë derisa kore të kuq në të dyja anët. Pastaj vendosni në një pjatë ose një pjatë të madhe, në të cilën mund ta vendosni.
- Hapi 4 Në të njëjtën vaj skuq qepë derisa të jetë transparent.
- Hapi 5 Pastaj shtoni atë ftua dhe xhenxhefil dhe të ngrohtë të gjithë së bashku 3-5 minuta.
- Hapi 6 Transferoni çdo gjë në pulë.
- Hapi 7 Hidhni ujë, në mënyrë që të mbulojë vetëm pulën me ftua. Shto piper të ëmbël dhe shafran.
- Hapi 8 Sillni çdo gjë në një çiban dhe zierni për 35-45 minuta. Shtoni kripë në shije.