Receta për kallamarin e turshit Ushqim deti është gjithmonë i dobishëm, i lehtë dhe shumë i shijshëm! Sot ne ofrojmë të gatuaj kallamar në marinadë. Kallamar ekziston një larmi të madhe, disa janë të ngrënshëm dhe shiten në një formë të ngrirë - pastrohen ose jo pastrohen. Për të filluar, kallamar duhet të shkrihet dhe nëse ata janë me lëkurë, atëherë i rrahin me ujë të valë për pastrim të mëtejshëm. Në recetë, kallamar është i skuqur, por unë mendoj, si një eksperiment dhe një opsion tjetër gatimi, ata mund të zihen (atëherë mishi do të jetë më i butë). Për marinadën, merrni vajin e ullirit, limon, majdanoz dhe chilli (kam shtuar gjysmën, por nëse ju pëlqen më ashpër, ju mund të rrisni sasinë e piperit).
përbërësit:- Kallamar 500 g
- Lemon 1.5 copë.
- Piper i freskët piper 0.5 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Kripë 2 majë
- Vaj ulliri 80 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni kallamar (para-shkrirë), hudhër, piper i nxehtë, majdanoz, limon dhe vaj ulliri.
- Hapi 2 Mishi majdanoz dhe hudhër presin, prerë speca në unaza hollë.
- Hapi 3 Kallmet janë larë mirë dhe prerë në unaza me një trashësi prej 1-0.5 cm.
- Hapi 4 Lemonët me kujdes lajnë dhe hiqen zest me 1 limon.
- Hapi 5 Përgatitja e marinadës: kombinoni majdanoz, piper, hudhër, lëng limoni, lëng 1,5 limon, 50 ml vaj ulliri dhe kripë për shije.
- Hapi 6 Ngrohni 2-3 lugë vaj ulliri në një tigan dhe skuqni kallamarin për 2-3 minuta, me nxitje të butë.
- Hapi 7 Pastaj vendosni kallamarin në marinadën e përgatitur dhe lëreni të krijoj për 20-30 minuta. Shërbyer pjatën ftohur.