- Patëllxhan - 1 copë (e madhe)
- Domate - 1 copë
- Majonezë - 1-2 Art. lugë
- Hudhër - 2-3 dhëmbë
- Zarzavate të freskëta - - Për shije
- Vaj perimesh - - Për shije
- Kripë, piper - - Për shije
Patëllxhan është e mirë për të larë, prerë kërcell dhe prerë përgjatë feta hollë. Pjesët e kripës siç duhet në të dy anët dhe të lënë për 20 minuta, derisa ata le lëng. Pastaj fshij çdo fetë me një peshqir letre. Tjetra, çdo fetë e patellxhan skuq nga dy anët në një kore të artë dhe të vënë në një peshqir letre. Eggplantet duhet të ftohen, pastaj shtrihet një shtresë e hollë e majonezë në çdo fetë, shtrydh hudhër, piper (nuk ka nevojë për kripë) dhe vendosni një copë domate. Mbyllni rrotullën. Para se të shërbejnë, të freskët dhe sezoni me zarzavate.
Shijet: 1-2