- Gjuha e verës - 600 gramë
- Mielli - 1 Art. një lugë
- Krem kosi - 1,5 gota
- Arra - - Për shije
- Champignons - 8 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Fletë gjiri - 3 copë
- Cilantro - - Për shije
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Kripë - - Për shije
Gjuha është larë mirë, pastaj vendoset në ujë me një gjethe daulle dhe kripë dhe gatuaj nën një kapak të mbyllur për 2 orë. Champignons prerë në pllaka të holla, hudhër finely copë. Ne marrim një tigan të thellë, derdhim vaj ulliri, vendosim hudhër dhe skuqim fjalë për fjalë 1 minutë, nxitje aktive. Shto kërpudha dhe skuqni deri sa të artë. Është e rëndësishme që kërpudhat të mbeten të butë dhe të mos humbasin lëngun e tyre. Në një filxhan për përzierje salcë kosi dhe miell. Llokoçis derisa uniforma, gunga nuk duhet të jetë. Arrat fryrni në një tigan të thatë për 1-2 minuta. Mbaro gjuhën me ujë të ftohtë dhe pastrojeni. Prerë gjuhën në kube me përmasa të mesme. Në një tigan me kërpudha të skuqura, shtoni arra, përzierje të butë-miell, gjuhën dhe kripë. Sillni të gjitha në një vlim, pastaj merak për një tjetër 5-6 minuta në ngrohjes mesme derisa salcë thickens. Para se të hiqni nga zjarri, shtoni një koriandër të vogël të freskët në tigan. Ne fikim zjarrin dhe shërbejmë menjëherë.
Shijet: 3-4