Mollë portokalli-molla Mollat janë të pasura me pektin (agjent gelling), por bllokimi nga vetëm këto fruta nuk është shumë aromatik, me shije mediokre. Kjo është arsyeja pse, atyre u shtohen fruta të ndryshme dhe manaferrat (sidomos pectin poor), të cilat ndryshojnë rrënjësisht jo vetëm cilësitë e shijes së produktit të përfunduar, por gjithashtu i japin një pamjen të bukur dhe të shijshme. Sheqeri në bllokim është vënë aq sa në bllokim. Për pacientët me diabet mellitus, xylitol ose sorbitol përdoren në vend të sheqerit. Për 1 kg të lëndëve të para të frutave dhe kokrra të grumbulluara marrin 500-600 g xylitol ose 700 g sorbitol.
përbërësit:- Apple 1000 g
- Portokalli 1000 g
- Uji 2 tbsp.
- Sheqeri 1200g
- Hapi 1 Për të përgatitur bllokimin, ju duhet të merrni mollë (klasën më të mirë "Mbushja e Bardhë"), portokall, sheqer dhe 2 gota uji.
- Hapi 2 Portokalli larë, zhvishem, ndarë në feta dhe hiqni filma të bardhë prej tyre.
- Hapi 3 Me lëvozhgë portokalli duke përdorur një rende, mos prekni shtresën e bardhë nënkortike, hiqni zhurmën.
- Hapi 4 Lani mollët, hiqni, hiqni foletë e farës dhe fshini në rende të trashë.
- 5. Hidhni mollët me ujë dhe kuzhinier derisa të zbuteni në një pure.
- Hapi 6 Fshini patatet e purpurta me anë të një sitë ose një çezme të shpeshtë.
- Hapi 7 Në patate të nxehtë pure, vënë sheqer, zest dhe portokatosur peeled.
- Hapi 8 Përzihet përzierje dhe kuzhinier me nxitje të vazhdueshme për 12-15 minuta. Jam i gatshëm i paketuar menjëherë në kavanoza sterile të thata, të mbuluar me kapak të ziera dhe me tape.