- miell - 1 filxhan
- Miell misri të verdhë - 1/2 filxhan
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- gjalpë shkopinj - 1 1/2 Copë
- ujë i ftohtë - 1/4 Glass
- Për mbushjen: mollë - 1 copë
- patate e ëmbël - 330 gram
- Onions verdhë - 1 copë
- Gjalpë - 3 Art. lugë
- Sage - 2 lugë çaji
- Trumzë - 2 lugë çaji
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- mustardë - 2 Art. lugë
- lëng boronicë - 1 xhami
1. Ftojmë gjalpën dhe prerë në feta. Shosh bashku miell, miell misri dhe kripë. Shtoni vajin dhe përziheni derisa përzierja të duket si thërrime. Shtoni ujë dhe përzieni. 2. Formoni një disk nga testimi, përfundoni në një mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer për të paktën 1 orë. 3. Ndërkohë, përgatitni mbushjen. Pritini urtë dhe trumzë. Pritini mollën në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini secilën gjysmë në 8 feta dhe vendosini në një tas të madh. Pritini patatet e ëmbla në kube dhe shtypni qepën në feta, shtoni në mollë. Shto gjalpë, urtë, trumzë dhe përzierje butësisht. Kripë, piper dhe përzierje përsëri. 4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Rrotulloni brumin në një sipërfaqe të lehtë të flururuar në një rreth me një diametër prej 30 cm. Vendoseni brumin në një tabaka për pjekje dhe lyejeni me mustardë. Duke filluar nga 5 cm nga buza, vendosni patatet e ëmbël, qepët dhe mollët me erëza. Mbylle skajet. Piqni derisa mollët, patatet dhe qepët të jenë të butë dhe të karamelizuar, rreth 55 minuta. Ndërsa biskota është e përgatitur, të sjellë lëng boronicë në një vlim deri sa është reduktuar me gjysmën. Ftoheni biskotat dhe silleni me lëng boronicë. Pritini në feta dhe shërbejeni.
Shijet: 8