Nëse jeni një tifoz i frutave të tilla të shijshme ekzotike si kivi, atëherë këto receta janë për ju. "Kumbulla kineze" - aq shpesh e quajti këtë fryt të mrekullueshëm në popull. 3 recetë për ëmbëlsira më të shijshme, në të cilat kivi është një nga përbërësit kryesorë. Pjata të tilla të bukura dhe të shijshme mund të përgatiten për një darka familjare, ose ju mund t'i habitni me mysafirë në çdo festë.
Tortë e ftohtë me kivi
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 6 copë. kivi
- biskota bukë - 175 gr.
- 150 gr. gjalpë e butë, e shkrirë
- krem yndyror - 500 ml.
- 150 gr. arra grimcuar e bajame
- sheqer vanilje - 1 paketë
- 1 lugë çaji. llozha. sheqer pluhur
- për lustër - 125 gr. sheqer
- yolks freskët - 3 copë.
- një bajame pak të skuqur
Procesi i gatimit:
1. Fshehni biskotat në një qese dhe shtypni ato në një thërrime me një kunj rrotullues. Pastaj merrni tabaka të papërpunuara të pjekjes së rrumbullakët dhe shpërndani rreth gjysmën e patate të skuqura të biskotave të fituara.
2. Në një tas të veçantë, fshij me kujdes gjalpën, pastaj shtoni sheqerin për lustër, 250 ml krem, yolks, sheqer vanilje dhe bajame terren. Të gjitha përzierje mirë.
3. Merrni 3 kiwis, hiqni ato dhe prerë në kube të vogla. Përzieni kivi me paste të butë të bajames.
4. Tani vendosni gjithë këtë përzierje me kivi në formën tuaj të sipërfaqes së biskotës së copëtuar. Mbyllni formën jo-shkop me një kapak dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.
5. Pas kohës së duhur, hiqni formën dhe transferoni torta që rezulton në pjatë. Pjesa 3 e mbetur. Kivi prerë në qarqet dhe dekoroj ato me të gjithë sipërfaqen e tortës.
6. Kremrat e yndyrshme që mbeten (250 ml) shuajnë së bashku me pluhurin e sheqerit në mënyrë që të merret një krem i trashë. Dekorojeni tortën tuaj me një shiringë të pastër. Biskota-biskota tortë spërkat me bajame të pjekura.
Tortë me kivi dhe mousse
Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 6 copë kivi
- gjizë - 0,5 kg
- 1 vezë
- krem yndyror - 750 ml
- 3 yolks freskëta
- Miell gruri - 125 gr.
- 175 gr. sheqer pluhur
- një majë e kripës së zakonshme
- 750 gr. gjalpë
- xhelatinë - 4 teas. lugë
- 1 lugë çaji. lugë limoni zhvishem
- lëng dy limon
- portokalli, ose ndonjë pije tjetër - 80 gr.
Procesi i gatimit:
Faza 1. Përgatitni brumin për tortën
Në pjatë shosheni miellin dhe krijoni një zakon në qendër. Në këtë thellim, derdhni limon dhe kripë, derdhni një vezë të papërpunuar. Gjalpë gjalpë në copa të vogla dhe shtoni në miell. Zgjej nga e gjithë kjo pa probleme, dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Pas kohës së duhur, hiqeni brumin dhe vendoseni në një vaskë të rrumbullakët me shtresë jo-ngjitëse me një diametër prej rreth 24-26 cm. Vendosni formën e ngrohur në furrë 200Ë dhe pjekni për 17-20 minuta.
Faza 2. Mbushja e gatimit
Së pari, është e nevojshme për të zhytur xhelatinë për 10 minuta në vijën e ujit të ftohtë. Në 4 teas. Peshqit e xhelatinës kanë nevojë për 2 teaspoonfuls. lugë uji.
Djathë gjizë fshij me mbetur 150 gr. e sheqerit të pluhur. Pastaj shtoni këtë lëng, shtrydhur nga limon dhe yolks freskët.
Mos e ndalni nxitjen, rifreskoni xhelatinën, kështu që absolutisht të gjitha grumbujt të shpërndahen dhe derdhin atë në djathin tuaj të gjizës dhe në masë limoni. Lëreni masën të ftoheni, pastaj derdhni krem dhe pije pre-whipped.
Faza 3. Mbaro kekin
Pjekur gjatë kësaj kohe ne ekstrakt tortë nga furrë dhe vë një pjatë të gjerë. Në krye të tortës nxjerr një shtresë të njëjtë të lëndëve të gatuara. Në mënyrë që të mos përhapet, është e këshillueshme që të merrni një tas me tehe të larta. Hiqeni tortën në frigorifer për 6 orë.
Kur e merrni tortën nga frigorifer, dekoroni tërë sipërfaqen e saj me feta kivi.
Ëmbëlsira me kivi
- fruta kivi - 3 copë.
- 5 yolks veze dhe proteina (veç e veç)
- mjaltë - 200 g.
- 200 gr. miell gruri
- Pluhur pjekje - 2 teaspoonfuls. lugë
- 750 ml krem të trashë
- sheqer vanilje - 1 qeskë
- 2 teas. lugë sheqer pluhur
- Slivoch. vaj i zbutur - 1 tryezë. llozha.
- fistikë grimcuar
Procesi i gatimit:
Hapi 1. Përgatitni biskotën
Yolks vezë së bashku me mjaltë rrëmbej mikser me një masë të butë. Në një tas të veçantë, mundi bardhë veze në mënyrë që të merret një shkumë e trashë dhe e trashë.
Për yolks me mjaltë shtoni miell dhe pluhur pjekje, whisk së bashku një masë homogjene, dhe pastaj gradualisht hyjnë në proteinat whipped dhe trazim të gjitha. Në kthesën e fundit, shtoni gjalpë butë shkrirë në brumë dhe përzierje çdo gjë në një shtet monoton.
Në pjesën e poshtme të një gjellë të pjekjes së rrumbullakët të thellë, vendosni letrën e shkrirë dhe vendosni brumin që rezulton mbi të. Piqem tortën më parë të nxehtë në 180 ° C për 25-30 minuta. Sapo të jetë gati tortë, menjëherë hiqni atë nga myku, lejoni të freskoheni dhe pastaj prerë biskotën që rezulton në tre shtresa të barabarta.
Faza 2. Mbushja e gatimit
Hidhi kremën e yndyrës në një tas të thellë dhe filloni të fshikeni mikserin për 30 sekonda, pastaj shtoni sheqer dhe sheqer vanilje. Derdhe gjithçka derisa masa të bëhet shumë e trashë dhe e dendur. Hiqni fijet në rreth 3 mm të trasha.
Hapi 3. "Mblidhni" tortën
Merrni shtresën e parë të biskotës, vendoseni në një pjatë dhe vendosni në majë të saj 4 lugë krem të freskët të gatuar. Në krye të kremës, vendosni disa feta kivi. Mbulo të gjitha me një shtresë të dytë të biskotës dhe përsëri bëj të njëjtën gjë. Top rregullisht vënë shtresën e tretë të peksimadhe dhe derdh gjithë tortë rezulton me krem mbetur të butë.
Duke përdorur një shiringë pastë, bëni stoli për tenxhere. Mbi të, spërkatni krijimin tuaj me fistikë të copëtuar dhe dekoroni me feta të këmbyeshme kivi.
Ëmbëlsira është gati!