Fettuccine me kungull i njomë, domate dhe feta
- 300 g kungull i njome
- 4 domate pjekur
- 2 karafil me hudher
- 300 g fettuccine
- 150 g djathë feta
- 2 tbsp. l. vaj ulliri
- lëng i 1 limon
- kripë, piper të zi terren
Koha e gatimit: 30 min.
Shijet: 4
Vlim ngjitës sipas udhëzimeve në paketim, 2 tbsp. l. pastroj zierje. Kungull i njomë larë dhe prerë në gjysmë-qarqet. Hudhër të pastër dhe bluaj. Lani domate dhe prekni imët. Vaj ulliri të nxehtë në një tigan, kungull i njomë dhe hudhër, 4 min. Shtoni domate dhe supë nga makarona, kuzhinierini 3 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri, vendosni djathin me dics. Sezoni me lëng limoni, kripë dhe piper. Përhapeni fettuccine mbi pllaka dhe pour salcë perimesh.
Patate të skuqura me djathë
- 450 g patate
- 250 gramë djathë të integruar të notave gjysmë të ngurta
- 1,5 tbsp. l. gjalpë
- 2 karafil me hudher
- kripë, piper
Peel patate, pres dhe vlim në ujë të vluar i kripur deri gatuar, 20-25 min. Derdhni ujë, patate pure në një pure. Hiq hudhër dhe prerë në feta. Vendoseni në tigan me gjalpë dhe përgatitni zjarr të vogël për 1 minutë. Hiqni nga nxehtësia, hiqni hudhër, shtoni vajin në pure dhe përziejeni. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Vendosni një grusht djathë të integruar dhe llokoçiseni me forcë. Vazhdoni të përhapni pjesë djathi dhe të nxitoni fuqishëm. Menjëherë paraqitet në tryezë.
Mint Klafuti
- 250 g djathë Jarlsberg
- 1 piper i ëmbël i kuq
- 2,5 tbsp. l. miell
- 4 vezë
- 900 ml qumësht
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- 2 tsp. nenexhik i copetuar i fresket
- 1,5 tsp. të thata Provence herbs
- 1 tsp. kripë
Koha e gatimit: 1 orë 35 minuta.
Shijet: 6
Ngroheni furrën në 190 ° C. Piper duhet të lahet, të thahet, të spërkatet me vaj vegjetal dhe të piqem në furrë derisa lëkura të bëhet kafe, 15-20 minuta. Piper piper në një tas, mbulesë fort me një film dhe të lënë për 10 minuta. Pastaj zhvishem dhe hiqni thelbin. Grate "Yarlsberg" në një rende të madhe. Beat në procesor ushqim dhe qumësht dhe 2/3 djathë integruar. Në tas, vozisni në vezë, shtoni miell, nenexhik, herbs të thata dhe kripë. Hidheni në përzierjen e qumështit. Gatuaj brumin e lëngët homogjen. Mbulo atë me një film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Lubrifikoni formën rezistente ndaj nxehtësisë me vaj, vendoseni në furrë dhe ngrohni lehtë. Pritini specat e pjekura në shirita të hollë, vendoseni në fund të mykut, silleni me djathë të mbetur. Hidh brumë të përgatitur. Piqni për 45 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Ju mund të shërbeni me bukë të butë të zezë dhe gjalpë të freskët.
Pies me djathë, mollë dhe nenexhik
- 1.5 gota miell shkumash
- 100 ml krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%
- 3 tbsp. l. vaj ulliri
- 1 tbsp. l. gjalpë
- 1 vezë
Për mbushjen e gjellës:
- 150 g dritë djathi Jarlsberg 16%
- 2 mollë të mëdha
- 1 tbsp. l. peeled arra
- 1 tbsp. l. rrush i thatë
- 1 tbsp. l. gjalpë
- 1 tbsp. l. gjethet e grirë të nenexhikut
Koha e gatimit: 1 orë
Sasia: 10-12 copë
Zbutoni gjalpin. Shosheni miellin në një tas, shtoni krem kosi, gjalpë dhe vaj perimesh. Gatuani brumë të qetë homogjen. Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Ndërkohë, përgatitni mbushjen. Pritini arra me një thikë dhe skuqni në një tigan të thatë deri në ngjyrë kafe të artë. Rrush të thatë në ujë të ngrohtë për 10 minuta, pastaj pije dhe të thatë. Hiqni mollët dhe prerë në kube. Shkrihet gjalpi në një tigan, vendosni mollët, mbyllni kapakun dhe gatuajini për 10 minuta, derisa të butë. Hiqni nga nxehtësia dhe pure me një lugë derisa të qetë. Djathi i prerë në kube të vogla, përzihet me pure të mollës, rrush, arra dhe nenexhik. Roll brumë në një shtresë të hollë në një tavolinë derdhur miell. Pritini kriklla të brumit me një diametër prej rreth 9 cm. Vendosni në çdo rreth 1 tbsp. l. mbushni, fishoni në gjysmë dhe lidhni skajet. Vendoseni copëzat në një tabaka të pjekjes së yndyrshme, grisni një vezë të rrahur lehtë dhe piqni në një furrë të ngrohur para 190 ° C për 20 minuta.
Supë djathi me salcë kokrra të kuqe
- 400 g djathë Jarlsberg
- 4 tbsp. l. gjalpë
- 4 tbsp. l. miell
- 700 ml qumësht
- 6 vezë
- 0.8 tsp. kripë
- 0.4 lugë l. sheqer
Për enët e salcisë:
- 2 gota qershi
- 100 g sheqer pluhur
Për një pjatë anësore:
- 100 g luleshtrydhe të freskëta, qershi ose mjedra
Koha e gatimit: 45 minuta.
Shijet: 6
Përgatitni suffle. Në tigan, shkrijeni gjalpin në një zjarr të vogël, gradualisht derdhni miellin në të dhe përzieni mirë. Hidhni qumështin, nxitoni fuqishëm, derisa të merret një masë uniforme dhe e trashë. Hiq nga nxehtësia. "Yarlsberg" copëtuar imët. Shto djathë në përzierjen e qumështit të nxehtë, përzieni dhe lejo të ftohet pak. Vogla të ndara nga proteinat. Futni në masë të djathit një nga një të gjithë yolks, sheqer dhe kripë. Squirrels mundi në një shkumë të trashë, butësisht kombinohen me masën e ftohur. Ngroheni furrën në 180 ° C. Lubrifikoni 6 moulda të vogla rezistente ndaj nxehtësisë me vaj, përhapni përzierjen e përgatitur mbi ta. Piqni për 25 minuta. Përgatitni salcën e qershisë. Qershi larë, hiqni prej saj eshtra. Vendoseni në një blender, shtoni sheqer pluhur dhe bluaj në një masë homogjene. Dekoroni souffle me manaferrat e freskëta dhe të shërbejnë me salcë qershi.
Qumështor me luleshtrydhe
Për bazën e gjellës:
- 200 g biskota të thata (lloji "Jubile")
- 100 g gjalpë
Për mbushjen e gjellës:
- 300 g djathë Snoffee
- 140 ml krem me një përmbajtje yndyre prej 12%
- 140 ml krem me një përmbajtje yndyre prej 35%
- 100 g sheqer
- 1 proteinë
- 3 pllaka të xhelatinës së fletës
- 3 tbsp. l. lëng limoni
- zhvishem integruar 0,5 limon
- lulushtrydhe dhe nenexhik per zbukurim
Vendos cookies në një qese plastike dhe bluaj ato me një kunj kodrina në një thërrime gjobë. Gjalpë të nxehtit në temperaturën e dhomës dhe përzierje me thërrimet në një masë homogjene. Vendoseni përzierjen në një formë të shkëputur me një diametër prej 23 cm në mënyrë që fundi dhe anët të jenë të mbyllura, të fiksuara mirë me duar dhe të vendosni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Holloni xhelatinë në një sasi të vogël të ujit të ftohtë të zier dhe lëreni për 15 minuta. Hidhi krem me pak yndyrë në një tigan, nxirrni dhe hiqni nga nxehtësia. Inçizoni xhelatinë dhe gradualisht shtoni në krem të nxehtë. Llokoçis mirë dhe lejo të ftohesh pak. Beat "Snofrisk" me sheqer, lëng limoni dhe zest derisa të merret një masë homogjene. Kombinoje me krem me xhelatinë. Kumboni krem të trashë në shkumë të trashë. Më vete, mbajeni proteinën në një shkumë të fortë. Shtoni butësisht krem dhe proteina në masën e djathit dhe përzierjeni butësisht. Hidheni mbushjen e përgatitur në një kallëp, vendosni sipërfaqen dhe vendosni në frigorifer për të paktën 2,5 orë. Përgatitni qumështoren për të dekoruar me luleshtrydhe dhe gëlqere nenexhik.
Biskota djathi me arra
- një gotë miell
- 100 g gjalpë të ftohtë
- 100 gram djathë çedërshi të integruar
- 3 tbsp. l. peeled arra
- majë e mustardë dhe pluhur paprikash
- një majë të piper të kuq
- kripë
Koha e gatimit: 35 minuta.
Sasia: 25-30 copë
Hidhni djathin në një rende të madhe. Pritini gjalpin në kube. Miell, piper, mustardë dhe kripë të analizohen përmes një sitë në një tas. Shto gjalpë, djathë dhe paprika, gatuani brumin. Ngroheni furrën në 180 ° C. Qendra 2 vaj pjekje dhe mbuluar me pergamenë. Pritini arra të vogla me thikë. Roll 30 topa të vogla nga brumë dhe rrokulliset në arra. Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqni për 20 minuta derisa cookie fillon të fitojë një ngjyrë të artë. Ftohtë në grilë.