- Patate të skuqura çokollatë - 180 Gram
- gjalpë i pakripur - 2 artikuj. lugë
- ujë - 2 artikuj. lugë
- miell - 1/4 Glass
- kakao - 1/4 qelqi
- kripë - 1 majë
- vezë, temperaturë dhome - 6 copë
- sheqer - 1/3 filxhan
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji
- krem - 1/8 lugë çaji
- sheqer - 1/2 gota (shurup)
- uji - 1/2 gota (shurup)
- pluhur sheqer - 6 gota (lustër)
- ujë - 1 filxhan (lustër)
- shurup misri - 1 st. kupë (lëmuar)
- ekstrakt vanilje - 1 1/2 teaspoons (lustër)
- ngjyrosje ushqimore (opsionale) - 1 Pinch (lustër)
1. Për të bërë shurup, përzier sheqer dhe ujë në një tigan dhe të sjellë një vlim në nxehtësi të lartë. Cook për 5 minuta derisa sheqeri shkrihet. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem. Bëni brumin. Ngroheni furrën në 200 gradë. Sasi e vogël e formës me vaj dhe rimeso me letër pergamene. Në një tas të mesëm kombinoni patate të skuqura me çokollatë, gjalpë dhe ujë. Vendoseni në një mikrovalë për 30 sekonda. Dërgo të qëndrojë për 2 minuta, pastaj përzierje deri qetë. Nëse çokollata nuk shkrihet, vendoseni në mikrovalë për 30 sekonda. Në një tas të vogël, përzieni miellin, pluhurin e kakaos dhe kripën, të lënë mënjanë. Mundi yolks vezë me një mikser. Shtoni 3 lugë sheqerësh dhe lëvizni me shpejtësi të mesme, rreth 5 minuta. Shtoni me kujdes çokollatën e shkrirë me çokollatë. Në një tas tjetër, mundi bardhë veze dhe krem me shpejtësi të mesme. Shtoni 1 lugë sheqer sheqer dhe vazhdoni të rrahni. Shtoni ngadalë sheqerin dhe kamxhikun e mbetur. Shtoni rreth 1/4 të bardha të vezëve në përzierjen e çokollatës. Llokoçis dhe shtoni proteinat e mbetura. Shto përzierje mielli dhe përzierje butësisht disa herë. Mos përziheni tepër! Derdhni brumin në formë të përgatitur dhe piqni për 8-10 minuta. Brumë mund të duket e rëndë dhe e pabarabartë, por do të barazohet sapo të freskohet. 2. Pas ftohjes së byrekit, lubrifikoni me shurup të gatuar. Pritini ëmbëlsira të ëmbla në shijen tuaj me moulds të ndryshme. Ju gjithashtu mund të prerë byrek në gjysmë dhe yndyrat dy gjysmave me një krem të butë. 3. Për të bërë krem, përzieni sheqerin, ujin dhe shurupin e misrit në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e ulët. Cook, nxitje, derisa sheqeri të shpërndahet. Hiqeni nga nxehtësia dhe përzieni me ekstrakt vanilje dhe ngjyrosjen e ushqimit nëse përdoret. Lejo të ftohet për 5 minuta para përdorimit. Për përgatitjen e lustërve të çokollatës, shtoni 90 g çokollatë të shkrirë në përzierje me vanilje dhe përziejeni. Dekoroni ëmbëlsira me krem, sipas kërkesës.
Shijet: 8-10