- Duck - 1 copë ((peshon rreth 2 kg))
- Molla - 4-5 copë
- Kanellë - 1/2 lugë çaji
- Sheqer kafe - 2 lugë çaji
- Kripë, piper - - Për shije
- Melmesat - 1 lugë çaji (rozmarinë, rigon, bima provansale)
- Uthull molle - 1/2 filxhan
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
Përbërësit. Ne procesin e duck - ne heqjen e giblets, prerë yndyrë të tepërt dhe lëkurë, prerë këshilla e eshtrave. Në një tas të madh, përzier uthull molle, vaj ulliri, kripë, piper dhe erëza. Lubrifikoni rosën me marinadën që rezulton. Ne e lëmë duck marinuar për 4-6 orë në frigorifer, ose edhe më mirë - gjatë natës. Kur roska është e marinuar - e marrim nga frigorifer dhe vazhdojmë të gatuajmë. Pritini mollët në lagje, prerë bërthamat. Vendos rosën në pjatën e pjekjes. Ne vendosim disa mollë brenda duck (sa do të përshtatet, ne shpërndajmë pjesën tjetër në formë për pjekje rreth duckit, pjekni për rreth 2 orë në 190 gradë, mos harroni çdo gjysmë ore për të ujitur rosën e formuar në formë lëngje dhe yndyre.) Mollat e pjekura bashkë me duckin shërbejnë si garniturë. Mollat e pjekura në duck janë shumë të shijshme, kështu që ne i shërbejmë ato pa ndonjë trajtim tjetër, por mollët që janë pjekur pranë duck duhet të priten në feta të vogla për të përgatitur një garniturë të veçantë. AEM me feta mollë, një yndyrë pak nga gjellë pjekje (rreth 2 lugë), sheqer dhe kanellë. Kuzhinier rreth ngrohjes mesme për rreth 5 minuta. Përfundoi duck shërbeu me garniturë gatuar mollë dhe lagjet mollë e pjekur. Bon Appetit! :)
Shijet: 6-8