Cila duhet të jetë menyja festive për vitin 2017 Cock: rekomandime dhe receta të shijshme

Simboli i 2017 është Rooster. Për të merituar favorin e këtij zogu të gëzuar, ju duhet të takoni siç duhet Vitin e Ri. Kur formoni menunë, merrni parasysh se enët duhet të jenë të shijshme dhe të ndryshme, por është më mirë të hiqni dorë nga frills. Kjo është për shkak të natyrës së totemit të vitit të ardhshëm: Kollami nuk është lakmitar, por ekonomik. Kur gatuani rekomandohet të përdorni produkte të thjeshta dhe të dobishme. Pas një festë, mysafirët nuk duhet të ndiejnë hidhërim dhe siklet. Në moderim duhet të jenë kripë, erëza dhe erëza. Rekomandohet të mos abuzoni me alkoolin. Por kur ju dizajnoni pjatat ju mund të tregoni të gjithë imagjinatën tuaj. Është shumë e mirë nëse pjatat dalin të ndritshme dhe të gjallë si bishti i Roosterit.

Çfarë nuk duhet të jetë në menunë e Vitit të Ri-2017

Për të përmbushur vitin e gjelbër me pulë në tryezë nuk është ideja më e mirë. Astrologët lindorë rekomandojnë që në përgjithësi të refuzojnë një prag të Vitit të Ri nga shpendët. Prandaj patë, turqi dhe rosë dhe të vënë për një festë tjetër. Por kjo nuk do të thotë se menuja duhet të jetë vegjetariane. Kur përgatitni enët, përdorni me guxim mishin e kuq dhe peshkun. Sa i përket vezëve, çështja është e diskutueshme. Nga njëra anë, astrologët nuk rekomandojnë të ushqyer vezë në tërësinë e tyre si një rostiçeri e pavarur (mbushur, mbushur figurinë nga vezët). Nga ana tjetër, ky produkt mund të jetë pjesë e enëve të tjera. Nuk ka deklaratë kategorike për këtë rezultat. Gjella preferon gjithçka natyrale, prandaj është më mirë të mos përdorësh produkte gjysmë të gatshme dhe produkte me shije artificiale dhe ngjyra. Për fruta ekzotike dhe shijshme të kuzhinës simbol i vitit është neutral.

Rekomandime për përgatitjen e menysë së Vitit të Ri 2017

Për të cuss Rooster nuk është e vështirë. Kur bleni, jepni përparësi produkteve natyrore, nëse është e mundur fermë. Për pije, simboli i vitit 2017 nuk bën ndonjë kërkesë të veçantë, por ai me siguri do të donte kokteje të ndritshme. Ndër rekomandimet e tjera:

1. Kur planifikoni garniturat, ndaloni të zgjidhni drithërat dhe drithërat. Natyrisht qullja e zakonshme është e thjeshtë për festën e Vitit të Ri, por nga orizi ose misri është e mundur të gatuhen enët e shijshme, jo lokale.
2. Kur zgjedh një sallatë, udhëhiquni nga përbërja. Produktet duhet të jenë të thjeshta dhe tradicionale.
3. Në tryezë duhet të jetë një shumë e perimeve në çdo formë: zier, të freskëta, turshi, i zier. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje gjelbërimit. Ajo mund të përdoret për gatim, ujdisje, dhe gjithashtu të vihet në një pllakë të veçantë si një rostiçeri.
4. Nëse është e mundur, përdorni farat dhe arra.
5. Mos e neglizhoni blerjen e bukës. Në vitin e Kukësit në tryezë rekomandohet të vendosni bukë me kokërr. Ideale - produkte të bëra në shtëpi.
6. Kur bën menynë, përfshini një ëmbëlsirë në të, për shembull, pasta të ëmbla dhe enët nga djathi.

Shembuj të enëve për prag të Vitit të Ri 2017

snacks

Kur bëni një listë të snacks, konsideroni se ato duhet të jenë të thjeshta dhe të lehta. Në vend të sanduiçeve të zakonshme, mund t'u shërbeni kanave. Ata shikojnë në tryezën festive dhe nuk e ndërpresin oreksin. Canapes të marrë një detyrë dekorative dhe të luajë një rol rostiçeri në pritje të kursit kryesor. Gjithashtu të përshtatshme janë tradicionale të ndryshme:

• një pjatë djathi rekomandohet të bëhet në mënyrë të tillë që të përmbajë pemë dhe arra (rrush, luleshtrydhe, dardha, bajame, cashews, arra);
• së bashku me prerjen e mishit, vendosni perime të ndritshme (domate me qershi, speca me zile);
• Mblidhni zarzavate të peshkut, limon me feta dhe ullinj.

Salads

Aderuesit e menysë klasike ruse mund të lënë në listën e vinaigrette, olivier dhe harengë nën një pallto lesh. Ata që dëshirojnë të shmangin stereotipet këshillohen të përdorin përzgjedhjen:

1. Sallatë perimesh ("Grek", "Caprese", panxhar me rrush të thatë dhe arra, karrota në koreane)
2. Salads me peshk dhe ushqim deti ("Caesar" me salmon ose karkaleca, salads me peshk të konservuar, kallamar, ai)
3. Salat e mishit ("Foleja e gërmimit të drurit" me mish të zier, "byzylyk shegë" me gjuhë, "kapak i Monomakh").

Cock Fire Pikuch çdo sallatë, që përbëhet nga produktet e luleve të kuqe dhe portokalli. Për shembull, gjellë tjetër e gjallë dhe shumë e shijshme do të apelojë për simbolin e vitit dhe mysafirët tuaj.

Sallatë Tbilisi

përbërësit:

• Viçi i zier - 250 g
• Fasule të kuqe të konservuara - 1 mund
• Piper i kuq bullgar - 1 pc.
• Onions violet - 1 pc.
• Korianderi i freskët - 1 rreze
• Hudhër - 1-2 karafil
• Piper i nxehtë - 1/2 pod
• Arra - 8-10 copë.
• Për mbushje: uthull verë - 1 tbsp. l., vaj vegjetal, hops-suneli dhe kripë - për shije.

Përgatitja:

• Lani fasadat e konservuara nën ujë të ftohtë dhe vendosini në një tas të thellë.
• Llambë presin unaza gjysmë të hollë.
• Nga piper i ëmbël dhe i nxehtë hiqni farat, prerë perimet me kashtë të hollë.
• Mishi është i ndarë në fibra të hollë ose të prerë në kube të vogla.
• Kombino të gjithë përbërësit nga pikat 1-4.
• Cilantro dhe hudhra copëtuar imët, vënë në një tas.
• Arra pak e thatë në një tigan, pres dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
• Shto erëza dhe kripë për shije.
• Kombinoje vajin e perimeve me uthull verë. Sezoni sallatë me kujdes dhe le të krijoj për 20 minuta.

Enët e nxehta

Siç është përmendur tashmë, është më mirë të refuzosh një zog në tryezë. Si të zëvendësohet pule tradicionale e skuqur? Ata që ende nuk kanë vendosur në menunë kryesore mund të përdorin përzgjedhjen e mëposhtme:

1. Enët e peshkut janë të përshtatshme për steaks të pjekur (salmon, salmon coho, mami, mustak), peshk i mbushur ose i zier (pike, krapi, bas deti), rrotullon me perime.
2. Mysafirë të papritur me ushqim deti të nxehtë. Për shembull, një risotë të dobishme dhe të shijshme, paella, makarona apo edhe pelmeni me karkaleca.
3. Pjatë kryesore e mishit nuk duhet të jetë shumë e rëndë dhe e yndyrë. Për bazë, merrni mish derri, mish derri apo lepuri. Kombinoje ato me çdo perime, salca ose fruta të thata.

Mishi në një mënyrë të përgjithshme

përbërësit:

• Mish derri pa kocka (qafë, lopë, shpatull) - 1 kg.
• Karrota - 400 g
• Patate - 300 g
• Qepë - 300 g
• Djathë - 200 g
• Majonezë - për shije
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Derri i prerë në copa 1 cm të trasha, mundi, kripë dhe piper.
2. Prerë perimet: qepë - unaza të hollë, patate - kashtë të hollë. Grate karrota në një rende të vogël / të mesme.
3. Grease tabaka pjekje me vaj perimesh, derri mish derri mbi të në një shtresë. Në majë të secilës copë, sillni qepë, vendosni patatet dhe karotat.
4. Djathë hekura në një rende të madhe, silleni mishin. Top me një majonezë të vogël.
5. Vendoseni tiganin në furrën e nxehtë. Piqni për 40-45 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
6. Mish i përfunduar në një mënyrë të përgjithshme për të shërbyer me zarzavate. Dekoroj: patate të skuqura, perime të freskëta ose të pjekura.

ëmbëlsirë

Në prag të Vitit të Ri, ëmbëlsirat nuk janë pjatat më popullore. Por, sipas astrologëve, është e nevojshme. Kënaqeni me gjelbërim me pasta shtëpiake me mbushje me fruta dhe kokrra të kuqe, qumësht apo qumështor, akullore, milkshakes.

Djathë dhe krem

përbërësit:

• Djathë me gjalpë të ulët - 400 g
• Krem kosi 20% - 100 g
• Manaferrat e ngrira ose të freskëta (boronica, luleshtrydhe, raspberries ose boronica) - 200 g
• Pluhur sheqeri - 100 g
• Sheqer Vanilla - për shije

Përgatitja:

• Përzierje djathë gjalpë me salcë kosi, shtoni gjysmën e pluhur sheqerit dhe sheqer vanilje.
• Mundo me një blender.
• Më vete fshikulloni manaferrat me gjysmën e dytë të sheqerit të pluhur.
• Në pjesën e poshtme të një xhami të gjerë ose kremanki derdh pure purpur, rreth 1/3 e kapacitetit. Top me masë të butë. Shtresat mund të mbivendosen. Dekoroni me një gjethe nenexhiku, manaferra të freskëta ose arra të copëtuara. Hiqeni kremën në frigorifer për të paktën një orë.