Historia e shfaqjes së tortës Nga e ka origjinën, në cilin vend është shpikur dhe kush është kuzhinieri i cili së pari krijoi këtë kombinim mahnitës të brumit, kremit dhe stolive të ndryshme në një pjatë, deri tani nuk dihet. Disa studiues besojnë se atdheu i prototipit të tortës është Italia dhe mendimi i tyre mbështetet nga dëshmi e gjuhëtarëve që pretendojnë se fjala "tortë" do të thotë diçka e lulëzuar ose e ndërlikuar. Hulumtuesit e tjerë e konsiderojnë vendlindjen e gjellës së ëmbël Vostok me "ëmbëlsirat lindore" misterioze dhe se ishte aty që nuk u krijua vetëm prototipi i tortës moderne, por tortë në formën në të cilën ishim mësuar ta shihnim. Dhe, edhe pse informacioni i besueshëm nuk na ka arritur, mund të thuhet me besim se roli i tortës, të cilin ai luan në tryezën tonë festive sot, nuk mund të mbivlerësohet. Në këtë recetë unë dua të ju tregojnë se si është bërë origjinal, pavarësisht nga mungesa e stolive të pazakontë, dhe një tortë e shijshme "kaçurrel".
përbërësit:- Miell gruri 2 tbsp.
- Sheqeri 2 tbsp.
- Sode 1 tsp.
- Pluhur kakao 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 majë
- Acid limoni 0,02 tsp.
- Vezë e pulave 8 copë.
- Qumësht i kondensuar 1 tenxhere
- Gjalpë 200 g
- Hapi 1 Përbërësit kryesorë: miell, vezë, kakao, sode, sheqer, gjalpë, qumësht i kondensuar.
- Hapi 2 Së pari vendosim qumështin e kondensuar për 2 orë. Nëse keni qumësht zier, atëherë kaloni këtë hap.
- Hapi 3 Ndarja e vezëve të vezëve nga proteina. Proteina vendoset në frigorifer për një kohë, derisa të punojmë me të verdhë veze.
- Hapi 4 Tani ne po përgatitim tortën e parë të tortës. Për ta bërë këtë, të marrë 4 yolks vezë dhe vë mbi to, gradualisht (një lugë gjelle), duke shtuar një gotë sheqer për ta.
- Hapi 5 Ndërsa yolks me sheqer mundi, të marrë proteinat nga frigorifer, shtoni një majë e acidit limoni në to dhe i fshikulloni me një pirun.
- Hapi 6 Tani shtoni gradualisht gjysmën e proteinave në vezoret e verdhë (gjysma e dytë e proteinave për koren e dytë), gjithashtu shtoni 0,5 teaspoons sode, një majë vanili, 1 filxhan miell dhe rrahni për një tjetër 5-7 minuta.
- Hapi 7 Pastaj derdhni brumin në një pjatë për pjekje, duke e copëtuar atë më parë me margarinë, gjithashtu lehtë mund ta spërkatni formën me miell, në mënyrë që torta të mos ngjiten. Vendoseni në furrë për 50 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.
- Hapi 8 Ndërsa përgatitni tortën e parë, mund të filloni të bëni një të dytë. Tortë e dytë përgatitet saktësisht si e para (hapi 4 dhe 6), por me shtimin e 3 lugë kakao (në hapin 6).
- Hapi 9 Bëni krem. Kur qumështi i kondensuar është i gatshëm, ju duhet ta lini të freskët. Pastaj vendoseni në një enë me vaj dhe përziejeni plotësisht.
- Hapi 10 Pasi ëmbëlsirat të pjeken dhe të ftohen, do t'ju duhet të prerë ato në mënyrë të tillë që dy ëmbëlsira të jenë katër.
- Hapi 11 Nga çdo gjysmën e tortës ju duhet të grilni thërrimet - këto janë curls të ardhshëm (zakonisht dalin të mëdha).
- Hapi 12 Tani vendosni tortën e parë në pjatë dhe lubrifikoni atë me krem.
- Hapi 13 Pastaj vendosim tortën e dytë, por një ngjyrë tjetër dhe lubrifikojmë kremin.
- Hapi 14 Kur ju merrni një tortë të përbërë nga katër ëmbëlsira, mbuloni atë me krem në krye dhe anët.
- Hapi 15 Tjetra, dekorojeni tortën me thërrime kaçurrelash. Tortë është gati.