- Maja - 30 gramë
- Ujë të ngrohtë - 1 xhami
- Sheqeri - 2 Art. lugë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Miell gruri - 4 kupola
- Vaj luledielli - 2 artikuj. lugë
- Lakra - 400 gramë
- Piper i zi piper - - Per shije
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
Në një tas të thellë ne e analizojmë miellin dy ose tre herë. Gjatë sifting, grurë miell janë të prishura, ajo ndërvepron me oksigjenin dhe bëhet më e lehtë, i ajrosur. Në një gotë me ujë të ngrohtë, llokoçis sheqer dhe një e katërta e një lugë çaji kripë, këtu ne gjithashtu shtoni maja. Lini për 5-10 minuta për të lejuar maja të fryhet mirë. Në miell të sifted, ne futjen e një përzierje të lëngshme, ka edhe shtoni vaj perimesh. Llokoçis me një lugë. Kur brumi të bëhet mjaft i dendur për t'u trajtuar, ne e zhvendosim atë nga pan deri në sipërfaqen e punës dhe me duar të mira për 5-10 minuta. Mesim derisa brumë pushon të rrinë në duart. Një brumë i përzier është kthyer në një tigan ose tas, i mbuluar me një peshqir dhe dërguar në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë. Për një orë e gjysmë brumë do të rritet në volum rreth dy herë. Tani është e domosdoshme të ripërtërisni tërësisht brumin, ta ktheni në tigan dhe ta dërgoni në një vend të ngrohtë nën peshqir për 30 minuta. Ndërkohë, vazhdoni me përgatitjen e mbushjes. Ne marrim lakër, prerë në sheshe të vogla 1 deri në 1 cm, ose copëtim të imët (për të cilin më pëlqen). Në një tigan të ngrohtë një pak vaj, shtoni lakër prerë. Solim, piper për shije dhe kuzhinier në ngrohjes mesme. Gatim, nxitje, 15-20 minuta (në varësi të llojit të lakër që ju pëlqen më shumë - më të butë ose më shumë crispy). Pastaj hiqeni tiganin nga zjarri. Qasja brumë është e ndarë në dy pjesë përafërsisht të barabarta. Një pjesë është mbështjellë në një tortë të sheshtë me madhësinë e një pak më shumë se një gjellë pjekjeje. Forma për pjekje është e lubrifikuar me vaj, ne përhapim në të një kulaç të mbështjellur. Përhapni lakër. Gjysma e dytë e testit është nxjerrë jashtë, ne mbulojmë mbushjen tonë. Mbroni skajet, duke formuar një byrek. Ne shpohet brumë me një krunde dhëmbësh në disa vende për ajër, nga lart we grease byrek me vaj ulliri. Ne vendosim në furrë, të nxehtë në 200 gradë, dhe piqem 20-25 minuta para një kore të kuq. Byrek me kreshmë me lakër është gati. Bon appetit! ;)
Shijet: 4