- vezë e madhe - 1 copë
- qumësht të ftohtë - 1/2 filxhan
- miell - 1 2/3 Kupat
- thekë tërshërë - 1 1/3 kupat
- sheqer - 1/3 filxhan
- pluhur pjekje - 1 st. një lugë
- sode - 1/2 teaspoonfuls
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- Çokollatë e grirë - 1/4 lugë çaji
- e gjalpë të ftohtë - 10 rr. lugë
1. Ngroheni furrën me një qëndrim në qendër deri në 200 gradë. Rreshtoni tabaka për pjekje me letër pergameni ose një shtresë silikoni. Fetë e gjalpë në copa të vogla. Mundo vezën dhe qumështin së bashku. Përzieni miellin, thekon, sheqerin, pluhurin e pjekjes, sode, kripë dhe arrëmyshk së bashku në një tas të madh me një shul. Shto pjesë të gjalpë dhe përzieni me gishtat ose prestaren e brumit derisa përbërja të duket si një thërrime e madhe. Derdhni përzierjen e qumështit në përbërësit e thatë dhe përzieni me një pirun derisa brumi të bëhet ngjitës. Mos e teproj. 2. Gatuani brumin me dorë ose me një shpatull gome 8-10 herë. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të punuar mirë të bluar dhe ndarë në gjysmë. Forma nga gjysma e provës një rreth rreth 12 cm në diametër, prerë në 6 feta dhe të vënë në një fletë pjekje. Ose nxjerr nga brumë dhe prerë ëmbëlsira të rrumbullakëta me një myk. Në këtë pikë, tortillat mund të vulosen dhe të ngrihen në një fletë pjekjeje. Para gatim nuk shkrini tortillas - thjesht shtoni rreth 2 minuta në kohën e pjekjes. 3. Piqem ëmbëlsira për 20-22 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Vendoseni ëmbëlsirat në raft dhe ftoheni për 10 minuta para se të shërbeni ose prisni që ëmbëlsira të qetësohej në temperaturën e dhomës.
Shijet: 12