- karafil me hudhër - 2 copë
- xhenxhefil i freskët - 1 copë
- gjalpë badiava - 1/2 filxhan
- salcë soje - 1/4 filxhan
- uthull oriz - 1/4 filxhan
- sheqer ngjyrë kafe - 1 st. një lugë
- thekon e kuqe piper - 1/4 lugë çaji
- Biftek viçi - 650 gramë
- brokoli - 1 Kilogram
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- qepë jeshile - 4 copë
- kripë - - Për shije
Pastro hudhër dhe feta xhenxhefil. Përzihet hudhra dhe xhenxhefil në një blender me gjalpë badiava, 1/4 filxhan salcë soje, 1/4 filxhan uthull, sheqer, piper i kuq dhe 2 lugë ujë deri sa të qetë. Vendoseni biftekun në një qese plastike të mbyllur ose një pjatë të cekët, shtoni gjithçka, përveç salçit 1/2 filxhan, dhe vendoseni në frigorifer. Mbuloni dhe ruani salcën në temperaturën e dhomës. Pritini tufëzat e brokolit, mbuloni dhe vendosni në frigorifer. Ngrohni furrën, vendoseni mishin në një fletë pjekjeje. Fry biftek për 8 deri në 10 minuta. Vendoseni në një pllakë të madhe, të mbuluar me një letër alumini të lirë dhe le të qëndrojë për 5 deri në 10 minuta. Ndërsa mishi është i gatuar, thinly thin qepë në feta, ndarjen e pjesëve të bardhë dhe të gjelbër. Në një tigan të madh të ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shto brokoli, pjesa e bardhë e qepëve dhe 1/4 filxhan ujë, kripë. Cover dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, derisa brokoli është gati, nga 8 deri në 10 minuta. Hiqeni kapakun, shtoni salcën e mbetur soje dhe një lugë gjelle uthull. Cook, nxitje derisa lëngu zhduket, nga 1 në 2 minuta. Shtoni qepët e gjelbër. Para se të shërbejnë prerë biftek në feta hollë. Shërbyer me brokoli dhe salcë badiava.
Shijet: 4