A mund të shndërrohet në një pjatë me aromë të zakonshme me shije origjinale? Ju mundeni, nëse e gatuani atë nën salcë kastraveci, e cila mbarson peshkun, duke i dhënë atij një shije të veçantë dhe kur pjek, ajo formon një kore të veçantë arrë. Kastravecat mund të merren me konserva ose turshi. Unë preferoj tranguj të ëmbël të kripura të ruajtura me shije të ëmbël dhe të thartuar, pastaj salcë kosi në salcë do të ndihet në moderim, por këtu mund të udhëhiqet nga preferencat personale.
përbërësit:- Alaska pollack 800 g
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Përzierja e specave 2 g
- Kripë 0.5 tbsp. l.
- Patëllxhan e freskët 5 g
- Mish derri i freskët 5 g
- Krem kosi 4 tbsp. l.
- Walnut 100 g
- Kastravecat turshi 3 copë.
- Lëng limoni 1 lugë.
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit: fileta pollock, tranguj të konservuar, arra, zarzavate kopër dhe majdanoz, krem kosi, kripë, përzierje piper, limon (për lëng), miell për bukë.
- Hapi 2 Arra, i pjekur dhe i mbuluar nga një film kafe, së bashku me trangujve dhe zarzavate, bluaj në një kombinim në një gjendje të shkëlqyer.
- Hapi 3 Shto krem kosi dhe mundeni përzierjen në salcë. Kokrrat e Walnutit nuk duhet të vendosen në një paste, le të mbeten kokrra.
- Hapi 4 Thye fileto ose e gatuaj vetën nga karkasat e polakëve, prerë në pjesë të vogla.
- Hapi 5 Kripë fileto, sasi e vogël me piper i freskët i tokës, sasi e vogël me lëng limoni dhe le të qëndrojë.
- Hapi 6 Fix peshku në miell dhe të lehtë të skuqura në një tigan me vaj luledielli për të ruajtur formën.
- Hapi 7 Vendosni peshkun në tabaka për pjekje dhe mbuloni me salcë arre dhe kastravec. Piqni për rreth 20 minuta në 180 ° C.
- Hapi 8 Në pjatën e përgatitur, salçi duhet të trashësohet dhe peshku të mbulohet me një kore të kokrra, të njomë. Ky peshk është i mirë pa ndonjë garniturë, por për garniturë më të ngopjes nuk është e ndaluar!