Për të forcuar të gjitha pronat e dobishme të qumështit të dhisë, ajo u zi dhe u shtuan susam (për të parandaluar shfaqjen e kataraktave të syve), elb dhe gurët e detit (në trajtimin e dizenterisë). Megjithatë, kishte një kohë kur qumështi i dhisë u deklarua si një substancë helmuese, por kjo periudhë nuk zgjati shumë.
Një rilindje e vërtetë e qumështit të dhisë filloi në fund të shekullit të 19-të, kur mjekët flisnin hapur për përfitimet e qumështit të dhisë mbi qumështin e nënës ose të gjirit. Një mbështetës i madh dhe admirues i qumështit të dhisë, V. Zhuk njoftoi luftën kundër përzierjeve artificiale për fëmijët e porsalindur. Në fund të fundit, të gjitha përzierjet bëhen në bazë të qumështit të lopës, dhe lopa, siç dihet, mund të vuajë nga tuberkulozi ose bruceloza, sesa dhia kurrë nuk do të sëmuret. Përveç kësaj, vlera e qumështit të dhisë është shumë më e lartë se ajo e qumështit të lopës, sepse qumështi i dhisë përmban proteina të kualitetit të lartë, azotit pa proteina, tiaminë, tregrin dhe shumë të tjerë. etj. Thiami, nga rruga, është vitamina B më e rëndësishme, pa të cilën një person praktikisht nuk menaxhon në asnjë periudhë të jetës.
Pediatrit, si dhe mamat me përvojë do të bëjnë që qumështi i dhisë të shpëtojë fëmijën nga reaksione alergjike, alergji ushqimore, diarre dhe nga dobësia e përgjithshme e trupit të fëmijës. Në fund të fundit, nëse fëmija juaj është kundërindikuar në qumështin e lopës dhe produktet e qumështit - dhi do të jetë zëvendësuesi më i mirë i tij. Dhe në kohën e tashme, kur përdoret shpesh për ushqim artificial, qumështi i dhisë është vetëm një zbulim!
Mjekësia tradicionale për shumë vite ka folur për pronat e dobishme të qumështit të dhisë, të cilat sigurojnë rikthimin e forcës së trupit për shkak të sëmundjeve kronike ose të zgjatura.
Vetitë terapeutike të qumështit të dhisë kanë një gamë të gjerë veprimesh: sëmundjet e traktit gastrointestinal, diatezën, humbjen e vizionit, aneminë. Qumështi i dhisë më i mirë është i përshtatshëm për të ushqyer foshnjat, si dhe për kotele dhe puppy.
Bartësi nga kohët e lashta i trajtonte pacientët me rakit, anemi, konsum. Djathi zviceran me famë botërore me cilësitë e tij të larta shije është bërë nga qumështi i lopës me shtimin e detyrueshëm të dhisë.
Origjina e kos është edhe nga qumështi i dhisë. Dhe nga kosi bullgar, i cili është i përgatitur nga qumështi i dhisë, profesori i njohur Mechnikov "nxjerri" lactobacillin.
Qumështi i freskët i dhisë ka veti bakterike, të cilat përmbajnë substanca bioaktive që nuk janë të qenësishme në lopë. Është falë atyre që qumështi i dhisë mund të mbahet i freskët për një kohë të gjatë, mos thaheni për 3 ditë në temperaturën e dhomës dhe më shumë se 7 ditë në frigorifer. Por ende, cilësitë e tij të vlefshme humbasin çdo orë.
Një pasuri e dobishme e qumështit të dhisë është një përmbajtje e lartë e kaliumit, roli i të cilit është i rëndësishëm për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular, sepse kobalti, që është pjesë e këtij qumështi mrekulli, është një element përbërës i vitaminës B12, është përgjegjës për proceset metabolike në trup dhe kontrollon formimin e gjakut.
Më tej, më shumë nutritionists konfirmojnë se qumështi i dhisë është i dobishëm për një fëmijë jo vetëm të foshnjërisë, por edhe të shkollës parashkollore, shkollore etj.
Nëse shikoni më nga afër qumështin e dhisë, mund të nxirrni përfundime të tilla: përmbajtja e përbërësve më të rëndësishëm të ushqimit (proteinat, yndyrat, karbohidratet), qumështi i lopës dhe qumështit janë të ngjashme me njëri-tjetrin, por shumë ndryshe nga disponueshmëria e tyre në qumështin e njeriut, sepse në qumështin e kafshëve është shumë më tepër proteina, por më pak karbohidrate dhe proteina. E megjithatë, përkundër ngjashmërisë në përbërjen kimike të lëngut të prodhuar nga qafa e dhisë dhe qumështit, përbërja e tyre cilësore është mjaft e ndryshme. Këto ndryshime janë themeluesit në dallimin midis "funksionimit" të qumështit të lopës dhe qumështit - kur tretet qumështi i dhisë, trupi formon një koagulim më pak të dendur, gjë që e bën më të lehtë punën e enzimeve digjestive. Për një fëmijë, ose më mirë për trupin e tij, ky lloj i mpiksjes është shumë i ngjashëm me atë në procesin e tretjes së qumështit të nënës.
Komponentët e yndyrës së qumështit të dhisë dhe qumështit të lopës janë gjithashtu shumë të ndryshme, domethënë qelizat e yndyrës ose topa yndyrore të qumështit të dhisë janë shumë më të vogla në përmasa. Si edhe trigliceridet mesatare të pranishme në qumështin e dhive (yndyra që absorbohet në zorrë pa biliare direkt në gjakun venoz, duke injoruar limfocapillarët).
Gjithnjë e më shumë specialistë, përfshirë. në SHBA, janë të bindur se qumështi i dhisë është shumë më tepër se qumështi i lopës plotëson nevojat fiziologjike të një personi. Sipas shkencëtarëve amerikanë, shumica e njerëzve që vuajnë nga alergjitë në qumështin e lopës (ose më mirë, proteinat e saj), qumështi i dhisë transferohet pa asnjë problem.
Megjithatë, në Itali ekziston një mendim i kundërt, i cili tregon se nëse ka një përbërës alergjik në foshnjë për qumështin e lopës, atëherë dhia gjithashtu do të tolerohet.
Mjekët kanadezë janë të bindur se me ndihmën e qumështit të dhisë mund të arrini rezultate pozitive në luftën kundër sëmundjeve të tilla si kolelitiasi, fibromioma, epilepsi në fëmijë, si dhe sëmundje të përbashkët dhe të lëkurës.