Cake nga mëlçia Me përmendjen e fjalës "tortë", imagjinata na tërheq një dekor shumë të bukur, të gërshetuar me disa shtresa krem, një ëmbëlsira të ëmbël, shërbyer si ëmbëlsirë në fund të një darke festive. Prandaj, fraza "tortë hepatike" në disa njerëz mund të shkaktojë befasi dhe hutim: çfarë lidhshmërie mund të jetë midis një nënprodukte të mishit dhe kësaj mrekullie të artit të ëmbëlsirave? Në të vërtetë, ky rostiçeri i mrekullueshëm quhet pikërisht sepse gjithashtu përbëhet nga disa ëmbëlsira të hollë, të përgatitura nga mishi i grirë i mëlçisë, secila prej të cilave është ngjyrosur me mbushje të ndryshme. Receta për një tortë të mëlçisë erdhi tek ne nga kuzhina e Ukrainës, edhe pse shumë e konsiderojnë atë vetëm të tyren. Ju mund të përgatitni tortë të mëlçisë nga çdo mëlçi: viçi, mish derri, pule ose gjeldeti, dhe në çdo rast shija do të jetë e shkëlqyer dhe vetëm struktura e ëmbëlsirave do të ndryshojë. Më homogjene ato merren nga mëlçia e pulës, me gjobë - nga gjeldeti, dhe nga viçi - kokërr. Shumë shtëpiake që përgatisin një tortë hepatike për një tavolinë festive dekorojnë atë në mënyrë të shkëlqyeshme që të ftuarit nuk e kuptojnë gjithmonë se para tyre është një meze, jo një ëmbëlsirë. Provoni dhe ju goditi mysafirët tuaj me një tortë origjinale të mëlçisë, e gatuar atë sipas recetës sonë.
përbërësit:- Mëlçia e pulave 500g
- Vezë e pulave 4 copë.
- Krem kosi 2 tbsp. l.
- Miell gruri 0,5 tbsp.
- Kripë 2 majë
- Piper terren i zi 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Karrota 2 copë.
- Onions 3 copë.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Majonezë 5 tbsp. l.
- Hudhër 2 karafil
- Hapi 1 Për të përgatitur tortën e mëlçisë, do të kemi nevojë për mëlçi të pulës, qepë, karrota, vezë, salcë kosi, miell dhe erëza.
- Hapi 2 Fillojmë me mbushjen - karrota larë dhe rubbed në një rende trashë.
- Hapi 3 Hiqni qepën dhe prerë në gjysmë unaza.
- Hapi 4 Ngrohni 2-3 lugë vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepë me karota deri në artë.
- Hapi 5 5-6 lugë majonezë së bashku me hudher, shtrydhur përmes hudhër.
- Hapi 6 Për të bërë një test të mëlçisë, lani mëlçinë, prerë dhe kaloni përmes një mulli të mishit.
- Hapi 7 Pastaj shtoni 2 vezë, 2 lugë të plotë të salçit, miellit dhe kripës me piper.
- Hapi 8 Mix mirë çdo gjë.
- Hapi 9 Në një tigan, ngrohni 2-3 lugë vaj vegjetal, kuzhinierini me një brumë të mëlçisë - një zbritje rreth 15 cm në diametër.
- Hapi 10 Fry në të dy anët mbi ngrohjes mesme.
- Hapi 11 Rezulton rreth 5-6 pancakes-ëmbëlsira.
- Hapi 12 Vendoseni një tortë në një pjatë dhe ngrini thinly me majonezë me hudhër.
- Hapi 13 Pastaj përhapjen 2-3 lugë të pjekur në kore.
- Hapi 14 Mbuloni me tortën e ardhshme dhe përsëritni hapat 12 dhe 13.
- Hapi 15 Mbajeni butësisht grurin me majonezë.
- Hapi 16 Nxisni 2 vezë të ziera të forta (10 minuta nga pika e zierjes), copëtoni të verbrit me një pirun dhe i spërkatni me tortën e sipërme të tortës së mëlçisë. Lejoni tortën për 1-2 orë.