- Angjinarja e Jerusalemit, e skuqur dhe e copëtuar - 450 gramë
- qumësht - 3 gota
- krem kosi - 240 gram
- lëng limoni i shtrydhur fllad - 2 Art. lugë
- djathë i integruar - 1 xhami
- trumzë e freskët e copëtuar - 1 st. një lugë
- kripë - 1 lugë çaji
- piper piper i freskët - 1/4 teaspoonfuls
- patate, lyer dhe feta - 220 gram
- onions, peeled dhe thinly feta - 150 gram
- peeled gështenja, ndarë në gjysmë - 150 gram
- bukë e bardhë pa kore, pak i pjekur dhe i thyer në copa të vogla - 4 feta
Në një tigan të madh kombinojnë angjinarinë dhe qumështin e Jeruzalemit. Sillni një çiban dhe kuzhinierini për 10 minuta. Drain qumësht duke hedhur mënjanë 3/4 filxhanë qumështi. Ngroheni furrën në 230 gradë. Në një tas, mundi salcë kosi, qumësht, lëng limoni, djathë 1/4 filxhan, trumzë, kripë dhe piper. Shtoni angjinarin e Jerusalemit, patatet, gështenja, shallots, përzier butësisht. Vendosni përzierjen në një pjatë për pjekje. Mbuluar me fletë alumini. Piqni derisa angjica e Jeruzalemit të bëhet e butë, rreth 1 orë. Hiqni petë, sasi e vogël me bukë dhe 3/4 copë djathë të mbetur. Piqem deri në ngjyrë kafe të artë, 8 deri në 10 minuta. Shërbyer tavë të ngrohtë.
Shijet: 6-8