- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- llambë e mesme - 1 copë
- kërcell selino - 2 copë
- karrota mesatare - 1 copë
- gjethe e madhe e urtë - 4 copë
- hudhër - 3 dhëmbë
- fletë gji - 1 copë
- supë pule - 6 gota
- kanaçe me fasule të bardha - 2 copë (450 g secila)
- kripë - Për shije
- proshutë - 8 feta (i hollë)
- lëng limoni fllad shtrydhur - 1 1/2 teaspoons (ose më shumë)
1. Pritini qepë dhe karrota në kube. Pritini selino dhe gjethet e urtë. Shkel hudhër. 2. Në një tigan të madh, vaj ngrohjes mbi ngrohjes mesatare. Add qepë dhe skuq, nxitje deri sa të bëhet i tejdukshëm, rreth 5-7 minuta. Shtoni selino dhe karrota dhe vazhdoni të skuqni derisa të zbusin pak, 10 minuta. Shtoni urtë, hudhër, fletë gji dhe vazhdoni të skuqueni për 2 minuta, derisa të shfaqet aroma. 3. Shto supë pule, fasule, 2 lugë kripë dhe piper të freskët. Rritni nxehtësinë dhe sillni supën në një çiban. Pastaj zvogëloni ngrohjen dhe vazhdoni të gatuani, pa mbuluar kapakun derisa perimet të bëhen të buta, nga 45 minuta në 1 orë. Ndërkohë, ngroh paraprakisht furrën në 175 gradë me një kundër në qendër. Lubrifikoni proshutën në të dyja anët me vaj ulliri dhe vendosni secilën copë në një fletë pjekje të veshur me letër pergamente. Piqem proshutën derisa të errësohet dhe rrudh, 10 deri në 15 minuta. Lejoni të ftoheni, të prerë në copa dhe të lënë mënjanë. 5. Hiqeni fletën e gjirit nga supë dhe përziejeni supën me konsistencën e pure me një blender zhytës ose përpunues të ushqimit. 6. Shto lëng limoni për shije dhe përzierje. Shtoni kripë dhe piper në shije. 7. Supë përhapur në pjata, spërkat me proshutë të pjekur dhe të shërbejë.
Shijet: 8