- krahët e Turqisë - 1.2 Kilogram
- karrota - 3 copë
- kërcell selino - 3 copë
- Onions verdhë - 1 copë
- twigs trumzë - 10 copë
- lë gjiri - 2 copë
- hudhër - 1 st. një lugë
- piper i zi - 1/2 teaspoonfuls
- ujë - 3 litra
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Duke përdorur një thikë të madhe, prerë butësisht çdo krah të Turqisë. Sezoni me kripë dhe piper. Vendoseni gjeldetin në një tabaka për pjekje dhe piqni për 90 minuta, pastaj hiqni ato nga furra dhe lejoni të ftoheni në temperaturën e dhomës ose në frigorifer për tre ditë. 2. Peel karrota, selino dhe qepë. Prisni të gjitha perimet. Hidhni hudhërin përmes shtypit. 3. Vendosni karrota, selino dhe qepë në një stufë me presion. Shtoni krahët e Turqisë dhe 3 litra ujë. 4. Sillni një vlim, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 45 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni. Zgadhoni supë perimesh përmes një sitë dhe freski. Ndani mishin e Turqisë nga eshtrat dhe bluajeni. 5. Magazinoni supë në frigorifer për katër ditë ose ngrini për ruajtje afatgjate. Përdorni sipas nevojës. Kur buta ngurtësohet, hiqni shtresën e ngrirë të yndyrës nga sipërfaqja.
Shijet: 36