Souffle është një pjatë e hollë dhe origjinale që lehtë mund të bëhet si një ëmbëlsirë e pazakontë në një tryezë festive dhe një vakt të përzemërt të mëngjesit. Cilësi e saj është diçka midis një omelette delikate dhe një biskotë ajrosur që shkrihet në buzë. Shije delikate me shënime delikate të agrume do të shtojë bukuri në këtë recetë pranverë.
përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 200 g
- Gjalpë cilësore - 60 g
- Lime (ose agrume të tjera) - 2 copë.
- Miell - 125 g
- Qumësht - 180 g
- Pluhur Pluhur - 1 tsp.
- Rozë kokosit - 40 - 50 g
Metoda e përgatitjes:
- Gjalpë e butë mundi me sheqer deri në masë të bardhë
- Përgatitni agrume: hidhni frutin nga zest dhe shtrydhni lëngun. Ju mund të përdorni lëngun e një limoni (limoni ose portokalli) - kështu shijen e gjellës do të jetë më e butë
- Ndajini yolks nga proteinat dhe vendosni ato në masën e vajit. Shtoni lëngun e agrume dhe zest, nxitoni përzierjen. Pastaj hyni në përbërësit e thatë - miell, pluhur pjekje dhe patate të skuqura
- Derdh qumështin në masë. Nëse keni nevojë për shije të theksuar të kokosit - mund të zëvendësoni qumështin e zakonshëm të kokosit
- Në një enë të veçantë, viçi ketrat në një shkumë të fortë. Pastaj shtoni proteinat në pjesë në brumë, çdo herë që butësisht gërshetojnë shpatullat e tyre
- Vendoseni mousse në gota qeramike dhe vendosni ato në një fletë të thellë për pjekje
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni tiganin në grilë dhe derdhni ujë të valë deri në mes të pllakave - kjo është sekreti i cilësi të butë të suffle. Piqni për rreth 20-30 minuta, derisa të shfaqet një kore e artë. Kontrolli i gatishmërisë me një hell - duhet të shkojë i thatë
- Souffle ftohtë, sasi e vogël me pluhur, dekoroj me balls akullore ose karamel klasës së parë