- Uji - 2 litra
- Lëng malazez - 2 kupola
- Maja - 2 artikuj. lugë
- Mjaltë - 2 kupola
Sbiten është një nga pijet më të zakonshme që dikur ishte në Rusi. Në tavernat e Moskës e piu atë të nxehtë dhe të ftohtë. Shija e sbintha është shumë e ngjashme me një pije mjaltë. Ai përbëhej nga: xhenxhefil, urtë, rrënjë valeriane, lope e Shën Gjonit dhe bimëve të tjera. Përgatitja: Hidhni ujë në një tigan, vlim, pastaj le të ftohet pak. Lëng malazez dhe mjaltë (natyral) shtohet në ujin e nxehtë. Kjo përzierje sillet në çiban, dhe rreth dy orë të valë, llokoçis vazhdimisht, mos harroni të hiqni shkumë. Pije që rezulton ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj shtohet maja, dhe lë orën për dhjetë deri në dymbëdhjetë ferment. Kur të kalojë koha e kërkuar, infuzion që rezulton është derdhur në një enë të madhe (një shishe ose fuçi), pastaj mbyllur fort, dhe për rreth një muaj vënë në një vend të ftohtë për të këmbëngulur. Kur të mbarojë koha, ne derdhim sbiten në shishe, mbyllim shishet dhe vendosim në një vend të ftohtë për ruajtje (shishet janë palosur në një pozicion horizontal). Shërbejuni në një formë të ftohtë.
Shijet: 6