- Salmon rozë - 1 kilogram (një karkalec)
- Gjalpë - 10 gram
- Përkuluni - 1 copë
- Champignons - 200 gramë
- Djathë i fortë - 30 gram
- Lemon - 1 copë
- Kopra, majdanoz - Për shije
- Kripë, piper - Për shije
1. Peshku duhet të lahet, prerë kokën, fins dhe bisht. Pritini peshkun përgjatë kurrizit dhe hiqni të gjitha kockat. Merrni dy copa fileto. Ata duhet të fshihen me kripë dhe piper. 2. Peel qepë dhe prerë imët. Kërpudhat janë prerë në copa të mëdha. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan dhe skuqni qepët. Shtoni kërpudhat në qepë. Kur kërpudhat thahen dhe bëhen më të butë, vendoseni tiganin nga zjarri. 3. Filloni të mbushni peshqit tanë. Gjalpë e ngrirë prerë në feta të hollë dhe u përhap në sipërfaqen e peshkut. Mushrooms janë bërë pirg nga lart. Kopra pije dhe pres imët. Hidhni zarzavate mbi kërpudhat. Ngrini djathin në një rendor mesatar dhe vendosni shtresën e sipërme. 4. Tani gjysma e dytë e fileto peshku është mbyllja e mbushjes. Top me sprigs majdanoz dhe unaza limon në peshk. Të gjitha të mbështjellë në petë dhe piqin peshkun në furrë në 180 gradë për rreth një orë. Vetëm disa minuta para se të gatuheni, hapni petë në mënyrë që peshqit të pastrohen pak nga lart. Vendoseni peshkun në një pjatë, dekorojeni me bimë dhe limon. Kjo është e gjitha. Bon appetit!
Shijet: 6-8