- miell - 600 gram
- kripë - 600 gram
- vezë - 3 copë
- ujë - 225 mililitra
- salmon - 1 Kilogram
- limon - 1 copë
- grumbull kopër - 1 copë
- vezë - 1 copë (për të lubrifikuar brumin)
Një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve në Gjermani dhe Danimarkë. Brumë e kripur lejon salmon të vuajnë / piqem më gjatë, nga ky peshk bëhet tepër i butë me aromë të shijshme. Natyrisht, vetë brumi nuk përdoret për ushqim. 1. Në një përpunues të ushqimit kombinoni dhe rrahni miellin, vezët, kripën, ujin. Hidhni brumin që rezulton në një tas, përfundoni me një film dhe vendoseni në frigorifer për rreth 1 orë. 2. Ngroheni furrën në 220 ° C. Në sipërfaqen e spërkatur me miell, rrokulloni brumin rreth 1.2 cm të trasha. Tani ju mund të kriponi peshkun dhe të mbuloni me feta limoni. Vendoseni peshkun në një brumë të kripur, shkërmoqeni me kopër, mbuloni salmonin me një brumë dhe vulosni mirë. Lubrifikoni tortën me një vezë të rrahur, vendoseni në një tabaka për pjekje. Piqni në furrë për rreth 40 minuta. 3. Hiqni peshkun nga furra dhe vendoseni në pjatë. Duke përdorur një thikë, prerë pjesën e sipërme të brumë, pastaj hiqni lëkurën e peshkut. Shërbejeni menjëherë.
Shijet: 6