Rassolnik në supë peshku Rassolnik mund të përgatitet jo vetëm me mish ose nënprodukte, por edhe me peshk. Salmon (salmon, trofta) janë më të mirat për të, gjë që jo vetëm që i jep gjellë një shije të pasur, por gjithashtu e bën supë më të shijshëm. Meqenëse ky peshk nuk është i lirë, të ashtuquajturat mbetje të peshkut përdoren më shpesh. Rassolnik veçanërisht e shijshme e marrë nga kreshtat e salmonit, të cilat ende kanë shumë tul.
përbërësit:- Uji 2 l
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Oriz me gjatësi 150 g
- Patate 3 copë.
- Rrënjë mërzitshme 1 pc.
- Kastravecat turshi 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Perime erëza 10 g
- Salmon sillet 500g
- Hapi 1 Për të përgatitur rassolnika ju duhet të merrni ridges salmon, patate, qepë, karrota, rrënjë majdanoz, kastravec turshi, oriz, vaj perimesh dhe erëza perimesh (me kripë).
- Hapi 2 Shpëlarje tërësisht së pari në ujë të ngrohtë (deri në 40 ° C) për të hequr kollën dhe më pas në ujë të nxehtë (për të hequr yndyrën që lirohet kur ruan drithërat).
- Hapi 3 Hidhni orizin me shumë ujë të nxehtë, derdhni deri gjysmën e gatuar, vendosni në një çezme dhe pije me ujë të nxehtë për të hequr mukusin.
- Hapi 4 Kreshtat e peshkut pastrohen tërësisht, derdhin ujë të ftohtë (2 litra), derdhin një çiban, hiqni shkumën dhe përgatiteni derisa mishi është i gatshëm (rreth 30 minuta).
- Hapi 5 Hiqni kreshtat nga supë, veçoni mishin prej tyre dhe hiqni eshtrat prej saj.
- Hapi 6 Pritini trangujve në copa të vogla.
- Hapi 7 Vendosni trangujve në një tigan të vogël, derdhni një sasi të vogël supë me peshk (ose ujë) dhe ziejuni në nxehtësi të ulët derisa të butë.
- 8. Hedheni patatet dhe prerë në kube të vogla.
- Hapi 9 Shtrëngoni supë, sillni një çiban, vendosni patatet në të dhe vlim deri sa të butë.
- Hapi 10 Hiqni qepën dhe hiqeni me prerje të imët.
- Hapi 11 Hidhni qepën në një tigan me vaj të nxehtë dhe sillni derisa të thaheni lehtë.
- Hapi 12 Karrota dhe rrënja e majdanozit duhet të pastrohen dhe të rubbed në një rende trashë ose copëtuar finely.
- Hapi 13 Shto karrota dhe majdanoz me qepët.
- Hapi 14 Mbuloni perimet dhe vendosni ato derisa të butë.
- Hapi 15 Në supë me patate vënë oriz i zier dhe tranguj, pulpë, perime të përgatitura dhe sezonin me erëza të perimeve për shije.
- Hapi 16 Rassolnik kuzhinier për 10 minuta.