Sallatë me thjerrëzat e kuqe Kjo sallatë ka një shije kaq të larmishme që mund të konsiderohet si një grup i veçantë - mish, perime - thjesht është e pamundur, kombinon kërpudha, perime dhe vezë me lëng lëngjshi, dhe një proshutë aromatik dhe shijshëm. thjerrëzat! Dhe të gjitha këto përbërës janë kombinuar në mënyrë të përkryer në një sallatë në sajë të një salcë pikante pikante!
përbërësit:- Frutë sallatë 1 rreze
- Ham 200 g
- Vezë pështymë 10 copë.
- Kërpudhave Champignon 7 g
- Lëkura e kuqe 200 g
- Domate 1 pc.
- Qepë 0.5 copë.
- Vaj ulliri 50 ml
- Kripë 2 majë
- Mustardë 1,5 tbsp. l.
- Lëng limoni 3 tbsp. l.
- Vaj ulliri 5 tbsp. l.
- Vezë pulë 2 copë.
- Hudhër 1 karafil
- Kripë 0.5 tsp.
- Piper terren i zi 2 majë
- Hapi 1 Për të bërë një sallatë ne kemi nevojë për proshutë, kërpudha, domate (mundësisht portokalli, mund të jetë e kuqe), vezët e drithit, thjerrëzat e kuqe, sallatë frutash, limon, qepë, hudhër, mustardë, kripë, piper i zi, , kripë.
- Hapi 2 Pritini proshutën në shirita.
- Hapi 3 Mbushni vezët e trembjeve dhe prerë secili në gjysmë.
- Hapi 4 Champignons prerë në lagjet dhe të skuqura në vaj ulliri, kalitur lehtë.
- 5. Vendos kërpudha të skuqura në një tas për të ftohur. Fetë domate.
- Hapi 6 Mbushni thjerrëzat dhe prerë në shirita të hollë qepë. Një pikë e rëndësishme: mos thithni thjerrëzat, pasi nuk i kushtova vëmendje kësaj çështjeje dhe kam marrë një thjerrëz me tretje! Ne duhet ta gatuajmë për një kohë të shkurtër!
- Hapi 7 Ne përgatisim salcë: për këtë përzierje mustardë me mustaqe, lëng limoni, dy yolks të papërpunuara, vaj ulliri, hudhër të copëtuar, kripë dhe piper të zi terren derisa të merret një salcë homogjene. Mblidhni sallatën: përhapni gjethet e lara dhe të thata të sallatës së xhelatit në një shtresë të parë të pjatave të sheshtë (3/4 e vëllimit total të gjetheve të sallatës, pjesa tjetër do të shkojë në shtresën e fundit).
- Hapi 8 Vendosni shtresën e dytë në thjerrëzat dhe qepët.
- Hapi 9 Shtresë me qepë me thjerrëz e lehtë derdhet me salcë të gatuar të mustardës, duke përdorur rreth 1/3 të veshjes së tërë. Pastaj ne vendosim 2/3 e tërë proshutës, gjysma e vezëve, kërpudha të skuqura dhe krejtësisht të ftohta.
- Hapi 10 Tjetra, ne kemi vënë jashtë feta domate dhe proshutë të mbetur.
- Hapi 11 Shtresa e fundit është paraqitur nga gjethet e mbetura të sallatës.
- Hapi 12 Ne bujarisht derdhim salcë sallate dhe le të qëndrojë për rreth 10 minuta para se të shërbejnë.