- Gjalpë - 25 gram
- Qumësht - 175 mililitra
- Parmesan - 60 gramë
- Majdanoz - 30 gramë
- Troftë pak e kripur - 200 gram
- Piper i zi piper - 1/3 lugë çaji
- Miell gruri - 25 gram
- Vezë e verdhë veze - 3 copë
- Kopra - 60 gramë
- Veza e bardhë - 3 copë
- Krem kosi - 150 gram
Teknologjia nuk është e lehtë, prandaj futeni në tekst :) Merrni tiganin, shkrijeni gjalpin në të. Pastaj vendoseni miellin në vaj dhe shpejt përzierje shul. Pastaj, me një rrjedhje të hollë, derdhni në qumësht dhe, nxitje, kuzhinier në ngrohje të ulët derisa ajo thickens. Si trashes - hiqni nga nxehtësia. Ne shtoni yolks dhe Parmesan ngopur imët, përzierje. Pastaj shtoni zarzavate finely copëtuar në përzierje, përzierje përsëri. Pritini rrahur me një lëvizje të nxehtë deri në një shkumë të fortë. Përzier me saktësi masën e djathit me proteina. Ndërthurje, por me shumë kujdes. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pergamente, derdhim masën tonë në të. Ne vendosim tiganin në furrë dhe piqemi për 15 minuta në 180 gradë. Në ndërkohë, ne e presim salmonin në copa të vogla. Mix salmon me krem kosi dhe bimëve, shtoni piper për shije. Ne marrim tabaka për pjekje nga furra. Torta lejohet të ftohet, letra pergamene në të cilën është pjekur hidhet. Sasi e vogël e tortës me djathë të integruar. Mbushja e peshkut shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën. Kthejeni me saktësi tortën në një listë. Ne i japim atij 15 minuta për të qëndruar. Pastaj prerë dhe të shërbejë në tryezë. Bon appetit!
Shërbimet: 6-7