Më 1922, V.I. Vernadski zhvilloi doktrinën e noosferës, në të cilën u mor parasysh problemi i ndërveprimit të çdo organizmi të gjallë me elementë të ndryshëm kimikë, të cilët janë të përfshira në to si "gjurmë". Drejtpërdrejtë ndaj këtyre substancave, shkencëtari i kushtoi rëndësi të madhe proceseve të jetës. Dhe Dr. G. Schroeder pretendonte: "Substancat minerale janë edhe më të rëndësishme në ushqimin njerëzor sesa në vitamina ... Shumë vitamina mund të sintetizohen në trup, por nuk janë në gjendje të prodhojnë një numër mineralesh të nevojshme dhe të heqin në mënyrë të pavarur toksinat".
Mungesa dhe e tepërt janë njësoj të rrezikshme
Një numër i kushteve patologjike të shkaktuara nga mungesa, tejkalimi ose mosbalancimi i mikroelementeve në trupin e njeriut quhet mikroelementoza. Studimet kanë treguar se vetëm 4% e njerëzve nuk kanë shkelje të metabolizmit mineral, dhe këto çrregullime janë shkaku kryesor ose treguesi i shumë sëmundjeve të njohura. Më shumë se 300 milionë njerëz në botë, për shembull, ka mangësi të jodit (sidomos në zonat radioaktive). Në të njëjtën kohë çdo person i dhjetë ka një formë të rëndë, duke çuar në një rënie në inteligjencën.
Në trupin e njeriut, elementët e gjurmës gjenden në një shumëllojshmëri përbërjesh biologjikisht aktive, enzime, vitamina, hormone, pigmente respiratore etj. Roli i mikroelementeve është kryesisht në efektin në aktivitetin metabolik.
Më e rëndësishme ndër të rëndësishme
Këto makronutriente janë kalcium, magnez, kalium, natriumi.
Trupi i rritur përmban rreth 1000 g CALCIUM, ndërsa 99% e saj depozitohet në skelet. Kalciumi siguron funksionimin normal të indeve të muskujve, miokardit, indeve nervore, lëkurës, formimit të indeve të kockave, mineralizimit të dhëmbëve, pjesëmarrjes në proceset e koagulimit të gjakut, metabolizmit qelizor, mbështet homeostazën.
Shkaqet e mungesës së kalciumit mund të jenë: rritja e konsumit si rezultat i stresit, tepërt në trupin e magnezit, kaliumit, natriumit, hekurit, zinkut, plumbit. Rritja e përmbajtjes së tij është e lidhur me zhvillimin e sëmundjeve të sistemit nervor, çekuilibër hormonal. Nevoja e përditshme për një trup të rritur të njeriut në kalcium është 0.8-1.2 g.
Nga 25 g MAGNESIUM që përmbahen në trup, 50-60% përqendrohet në kocka, 1% në lëngun ekstracelular, pjesa tjetër në qelizat e indeve. Magnezi është i përfshirë në rregullimin e përçueshmërisë neuromuskulare, stimulon formimin e proteinave, acideve nukleike, ul presionin e gjakut, pengon grumbullimin e trombociteve. Enzimat që përmbajnë magnez dhe jonet e magnezit sigurojnë mirëmbajtjen e proceseve të energjisë dhe plastikës në indet nervore. Niveli i magnezit ndikon në rregullimin e metabolizmit të lipideve. Mungesa e saj shkakton pagjumësi, ndryshime në humor, dobësi të muskujve, konvulsione, takikardi, rrit rrezikun e goditjes. Nevoja për magnez është 0.3-0.5 g në ditë.
Shumat më të mëdha të ZINC janë gjetur në lëkurë, në flokë, në indet e muskujve, në qelizat e gjakut. Ajo përdoret për sintezën e proteinave, merr pjesë në proceset e ndarjes dhe diferencimit të qelizave, formimin e imunitetit, funksionin e insulinës pankreas, hematopoiesis, luan një rol të rëndësishëm në proceset riprodhuese. Zinku ka aftësinë për të mbrojtur endotelin vaskular nga ateroskleroza dhe në isheminë cerebrale. Shkëmbimi i tij mund të shqetësohet nën ndikimin e doza të mëdha të hekurit. Shkaku i mungesës së zinkut mund të jetë rritja e konsumit gjatë periudhës së shërimit të pacientit. Kërkesa e përditshme e një të rrituri në zink është një dozë prej 10-15 mg.
COPPER përmbajnë shumë vitamina, hormone, enzime, pigmente respiratore. Ky element përfshihet në procesin e metabolizmit, në procesin e frymëmarrjes së indeve. Bakri është përgjegjës për elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, strukturën e eshtrave dhe kërcit, është pjesë e mbështjellësit të mielenit, vepron në metabolizmin e karbohidrateve - përshpejton oksidimin e glukozës dhe pengon ndarjen e glikogjenit në mëlçi. Mangësia e bakrit manifestohet në shkeljen e metabolizmit të lipideve, gjë që përshpejton zhvillimin e aterosklerozës. Retardimi i rritjes, anemia, dermatoza, grimca, humbja e peshës, atrofi i muskujve të zemrës janë tipike për mungesë bakri, nevoja për të cilën arrijnë 2-5 mg në ditë.
Trupi i rritur përmban rreth 3-5 g IRON, i cili është i përfshirë në transferimin e oksigjenit, proceset e energjisë oksiduese, metabolizmin e kolesterolit, siguron funksione imune. Mungesa e rëndësishme e hekurit shkakton një rënie në aktivitetin e enzimeve, receptorët e proteinave, të cilat përfshijnë këtë element, një shkelje të prodhimit të neurotransmetuesve, myelin. Në përgjithësi, mosbalancimi i hekurit në trup kontribuon në rritjen e akumulimit të metaleve toksike në sistemin nervor qendror. Kërkesa e përditshme e një të rrituri është 15 mg hekuri.
ALUMINUM është përgjegjës për zhvillimin dhe rigjenerimin e indit lidhës, epitelial dhe të kockave, dhe gjithashtu kërkohet të ndikojë në aktivitetin e gjëndrave të tretjes dhe enzimeve.
MARGANETS gjendet në të gjitha indet dhe organet, është përgjegjës për sistemin nervor qendror, ndikon në zhvillimin e skeletit, është në gjendje të marrë pjesë në përgjigjet imune, proceset e frymëmarrjes së indeve, rregullon nivelet e glukozës në gjak. Kërkesa e përditshme për mangan është 2-7 mg.
Kobalti është një komponent i vitaminës B12. Detyra e tij është stimulimi i hematopoiesis, pjesëmarrja në sintezën e proteinave dhe kontrolli mbi metabolizmin e karbohidrateve.
Pothuajse të gjithë fluoridet në trupin tonë janë të përqendruar në kockat dhe dhëmbët. Me rritjen e përqendrimit të fluorit në ujë të pijshëm deri në 1-1.5 mg / l, rreziku i zhvillimit të kariesë zvogëlohet dhe mund të zhvillohet më shumë se 2-3 mg / l fluorozë. Marrja e fluorit në trupin e njeriut në sasinë prej 1.5-4 mg në ditë konsiderohet normale.
SELEN është i pranishëm në një numër enzimash që janë pjesë e sistemit antioxidant të qelizave. Ndikon në shkëmbimin e proteinave, lipideve dhe karbohidrateve, mund të ngadalësojë plakjen, mbron nga tejkalimi i metaleve të rënda. Përqendrimi relativisht i lartë i selenit në retinë e syrit sugjeron pjesëmarrjen e tij në reagimet fotokimike të perceptimit të dritës.
Sëmundjet e "akumulimit", deficitet e sëmundjes
Me moshën, përmbajtja e shumë mikroelementeve (alumini, klori, plumbi, fluori, nikeli) në trup rritet. Kjo manifestohet në sëmundjet e "akumulimit" - të zhvillojë sëmundjen e Alzheimerit, sëmundjen e Parkinsonit, sklerozën amyotrofike laterale.
Deficiti ose tejkalimi i makro-, mikroelementeve në kohën tonë është kryesisht për shkak të natyrës së ushqimit, në të cilin produktet e purifikuar, të përpunuara dhe të konservuara mbizotërojnë, pastrojnë dhe zbutur ujin e pijshëm. Për këtë duhet shtuar abuzimi i alkoolit. Stresi, fizik ose emocional, është gjithashtu i aftë të shkaktojë mungesë makro dhe mikroelementesh të domosdoshme.
Për mikronutrientët gjithashtu çon në përdorimin e tepruar të barnave sintetike:
- Diuretics mund të shkaktojë një mungesë të kaliumit, magnezit, kalciumit, natriumit të tepërt;
- Antacids, Citramon përmbajnë alumin, të cilat, duke akumuluar, kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjeve cerebrovaskulare dhe osteomalacia;
- Kontraceptivë, droga antiaritmike shkaktojnë mosbalancim të bakrit me shfaqjen e mundshme të artritit dhe artrozës.
Përdorimi i rolit të mikroelementeve në trupin e njeriut në mjekësinë klinike është ende i kufizuar. Në trajtimin e llojeve të caktuara të anemisë, hekurit, kobaltit, bakrit, përgatitjet e manganit përdoren në mënyrë efektive. Si droga, gjithashtu përdoren barna të bromenit dhe jodit. Për trajtimin e sëmundjeve të sistemit nervor përdoren barna neuroproteknike, të cilat përmbajnë elementë thelbësorë të gjurmës (kontribuojnë në veprimin më efektiv të barnave dhe restaurimin e funksioneve të dëmtuara).
E RËNDËSISHME! Mikroelementet janë pjesë e komplekseve terapeutike dhe parandaluese me vitamina, aditivë ushqimorë. Por pritja e pakontrolluar e tyre mund të shkaktojë një çekuilibër mikronutrient, për të cilin mjekët tani po alarmohen gjithnjë e më shumë.