Patate ne hamë shpesh dhe vështirë se dikush, të hahet një patate të skuqura, menduar për pronat e dobishme e patate. Dhe kështu, artikulli ynë do t'i kushtohet asaj - patate, "Ushqimi në jetën njerëzore - patatet" është tema e artikullit tonë.
Sigurisht patatja u zbulua nga Christopher Columbus, ai e mori atë së bashku me perime të tjera si një dhuratë për mbretin spanjoll. Pesë mijë vjet më parë, indianët zbuluan pronat e mrekullueshme të patateve dhe filluan të kultivonin patate. Në Evropë, patatja u trajtua si një bimë zbukuruese, lulet e saj u zbukuruan me flokë dhe kapele, dhe u rritën në kopshte. Pasi patatet u zbuluan si një produkt ushqimor, shumë evropianë për një kohë të gjatë besonin se patatet janë të dëmshme për shëndetin, pasi ka shumë niseshte në të.
Një eksperiment u krye, turistët u vendosën në një dietë patate dhe përveç për patate ai nuk hëngri asgjë tjetër për mëngjes, drekë, darkë për darkë, një darkë të dytë, patate të skuqura të ziera, të prera, në uniformë. Patatet nuk e shqetësonin atë, dhe në fund të eksperimenteve ai deklaroi se, nëse ishte e nevojshme, ai ende mund të ulet në dietë për dy javë. Kështu, shkencëtarët kanë provuar dhe është e sigurt të thuhet se patatja ka të gjitha substancat e nevojshme të nevojshme për trupin tonë. Dhe kështu, cilat substanca të dobishme përmbajnë patate dhe çfarë roli luan në jetën tonë?
Patatja në jetën e njeriut luan një rol të madh, pasi përmban shumë vitamina dhe minerale. Nga njëra anë, patatet janë afër bukës ose orizit, meqë përmban shumë niseshte dhe karbohidrate, dhe nga ana tjetër, patatet janë të pasura me vitamina dhe minerale - dhe mund t'i atribuohet perimeve. Patatet kanë shumë kalium dhe kjo nxit metabolizmin e kripës së ujit në trup, kështu që patatet janë të dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, pasi që 400 mg kalium zvogëlon rrezikun e sëmundjes me 40%, por për efekt më të madh, patatet duhen ngrënë në formë të pjekur, do të ruanin të gjitha pronat e dobishme. Në formë të pjekur, patatet ruajnë të gjitha pronat e tyre të dobishme dhe është më pak kalorike, kështu që mund të hahet patatet e pjekura dhe njerëzit që janë dieting.
Patate përmban acid silikat, bromine, jod, mangan, hekur, kalcium, bakër, zink, kolbat, bor, nikel, niacinë, kolinë, selen, molibden, vitaminë B1, B2, B6, C, karoten dhe acidet organike: mollë, oksalik, limoni, kafe.
Vitaminat janë shumë menjëherë nën lëkurë, kështu që është më mirë të patatësh një furrë në uniformë. Dhe nëse ende vendosni të gatuani patate, atëherë uleni menjëherë në ujë të valë, kështu që shpejt do të gatuaj dhe do të mbani më shumë vitamina në vetvete. Patatet e sëmura dhe të vdekura humbasin pronat e dobishme. Nuk rekomandohet të hani patate me fidan. Mban patatet në një vend të ftohtë dhe të errët, por jo në frigorifer, bodrumi është më i miri për këtë! Në ujë nuk duhet të lihet për një kohë të gjatë, jo më shumë se gjysmë ore, sepse në ujin e patates humbet edhe pronat e saj të dobishme.
Ashtu si në gjithçka që është në botë dhe në patate, ka edhe të këqija e të mira. Sa për të keq - në patate përmban një sasi të vogël të solanine alkaloid - kjo është një helm që në doza të mëdha mund të çojë në pasoja të rënda. Është shumë nën lëkurë dhe në afërsi të syve, kështu amviset e dashur, hiqni me kujdes sytë, mirë, kthejeni patatet e gjelbra dhe shmangni fare, sepse në to përmbajtja e këtij helmi arrin në një nivel serioz. Solanin shkakton diarre, të vjella, përgjumje, kruajtje. Por të gjithë njëjtë, ajo gjithashtu ka përparësi. Solanin ndihmon në heqjen e tumoreve malinje. Për trajtimin e kancerit, është e nevojshme për të marrë patate vetëm gjelbër.
Sa i përket pronave medicinale të patateve, patatet mund të parandalojnë shfaqjen e depresionit dhe humorit të keq, pagjumësia dhe lodhja. Patata përmban fibra diete dhe kontribuon në heqjen e kolesterolit të tepërt, kripërave, metaleve të rënda, nitrateve, kërpudhave dhe parazitëve. Falë kaliumit, kripërat dhe uji përjashtohen nga trupi, gjë që përmirëson metabolizmin dhe prandaj patatet konsiderohet një produkt ushqimor. Patate të pjekura janë të rekomanduara për hipertension dhe aterosklerozë. Supë e patates është e dobishme për thonjtë e brishtë, për këtë ju duhet të ulni duart çdo ditë në supë, pas së cilës jo vetëm thonjtë do të ndalojnë thyerjet, por lëkura e duarve do të bëhet e butë dhe e butë. Në mënyrë që të shpëtoj nga lythat, ju duhet të prerë patatet në gjysmën e dhe fshij lez. Patatja ndihmon me gastrit dhe ulçera stomakut dhe duodenale. Lëngu i patates ndihmon me të përzier, urth dhe kapsllëk.
Çfarë po trajtohet me patate? Në sulmet e një astme bronkiale është e nevojshme të marrësh frymë nën një batanije, një avull i patateve të ngjitur në uniformë dhe të pish infuzion nga një hithër dhe kullota të ndryshme dhe pasi bëhet më e lehtë të marrësh frymë për t'u ulur dhe për të mbuluar siç duhet. Pas kësaj, sulmet bëhen më pak të shpeshta dhe kalojnë shumë më lehtë.
Bronkit. Patate të nxehtë shtrydh, shtoni 3 pika të jodit dhe 1 tbsp. një lugë vaj vaji, ngjesh në kraharor dhe në fyt, mbaj derisa të freskohet, pastaj pini lëng karrote dhe qumësht në sasi të barabarta. Në mënyrë që të shpëtoj nga gastrit ju duhet të mbijetoni lëngun e patateve dhe të pini 2-3 tbsp. lugë para ngrënies 15 minuta para ngrënies tri herë në ditë, varietetet e kuqe dhe rozë të patates janë më të përshtatshme për këtë. Për të hequr qafe dhimbje koke, duhet të pini tri herë në ditë për një gjysmë filxhe lëngu patate, paraprakisht, lani me kujdes, por mos e pastroni atë. Për çdo pritje ju duhet të përgatitni lëng të freskët. Për njerëzit që vuajnë nga angina pektoris, rekomandohet të konsumoni 150-200 g patate të papërpunuara 2 herë në ditë në stomak bosh.
Nga fakti që ne ecim shumë në thembra, shfaqen çarje dhe për të hequr qafe prej tyre, duhet të marrim qime të freskëta të patates dhe fara liri, derdhim ujë në gjysmë litra dhe të gatuhemi derisa të formohet një slurri i trashë. Pas gjithë kësaj, kjo slurry duhet të ftohtë pak dhe pastaj të mbajë këmbët atje për 10-20 minuta, pastaj hiqni lëkurën coarsened dhe yndyrat e çara me tinkturë të jodit, fshij krem pas një kohe.
Sa i përket varieteteve të patateve, ato numërojnë më shumë se 50 mijë specie. Patatet janë përhapur nga farat, zhardhokët dhe pjesët e tuberëve. Shkencëtarët ndanë në të katër grupet kryesore të gjitha llojet e patateve: tryezë, teknike, ushqim dhe universale. Grupi më i zakonshëm është dhoma e ngrënies, këto patate kanë mish të butë, nuk errësohen, përmbajtja e niseshtesë është 12-16% dhe përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Në notat teknike përqendrimi i niseshtes është i lartë - më shumë se 20%. Varietetet e foragjereve përmbajnë më shumë proteina sesa grupet e tjera. Varietetet universale janë diku në mes të dhomave të ngrënies dhe varieteteve teknike, duke u bërë "arti i artë".
Patatet në jetën e njeriut, veçanërisht gratë, zënë një vend të veçantë, pasi patatet mund të përdoren jo vetëm në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, por edhe në kozmetikë. Patatet mund të përdoren në të dy formë të papërpunuara dhe gatuar. Për shembull, nga patatet e papërpunuara është e mundur të përgatitet një maskë zbardhëse dhe zbutëse nga patatet e para. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni patate të papërpunuara dhe të vendosni në një fytyrë të pastër për 15 minuta dhe pastaj të shpëleni me ujë të ngrohtë. Pas një maskë të tillë, lëkura e fytyrës bëhet e butë dhe e përkulshme. Me ndihmën e patateve mund të trajtohet puçrra, djegie, kalluse dhe çanta nën sytë. Për ta bërë këtë, duhet të zhvishe patatet nga lëvozhgë, të hekurosh në një krunde gjobë, të mbijetosh me lëng dhe të fshij fytyrën me lëng ose të lagësh garazhin dhe ta zbatosh atë në zonat e prekura të lëkurës. Patatja ka një pronë anti-inflamatore.