- Kungull - 3 Kilogram
- Rërë e sheqerit - 10 gram
- Buckwheat - 500 gramë
- Leg i këmbës - 500 gram
- Hudhër - 5 Zubchikov
- Kripë - 1 lugë çaji
- Pluhur piper i zi - 1 lugë çaji
- Vaj ulliri - 50 mililitra
- Qepë - 1 copë
- Vaj perimesh - 20 mililitra
Ne fillojmë gatim duke prerë pjesën e sipërme të kungullit. Ne nxjerrim nga kungulli të gjitha fara dhe mish. I lëmë vetëm muret e kungujve, nga të cilat duhet të dalë një tigan i tillë. Trashësia e mureve është rreth 1.5 cm. Nga brenda, fshij kungull me kripë, sheqer dhe piper i zi. Vendoseni tiganin e kungujve dhe kapakun në furrë dhe piqni për 1 orë në 180 gradë. Ndërsa kungulli është pjekur - në një tigan të nxehtë të thatë ndezin hikërror. Ndërkohë, në një tigan tjetër, skuqeni në copa të copëtuara imët dele, qepë dhe një pulpë të vogël të kungullit në vajin e perimeve. Nga hikërror i djegur drithi metodë tradicionale gatuaj qull, përzierje atë me mish. Kungulli është marrë nga furra. Ne fillojmë të derdhim qullin tonë, shtojmë atje karafilët e hudhërve dhe gjysmë gotë ujë të zier. Mbulo kungull me një kapak kungull. Duke përdorur një furçë në pjesën e jashtme, yndyrat kungull me vaj ulliri - për të shkëlqejë. Vendosni kungull në furrë për një orë dhe piqni në 180 gradë. Done! :)
Shijet: 6-8