- Petrushka gërshet - 15 copë
- Pulë këmbë pule - 4 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Domate - 2 copë
- Konjaku - 50 mililitra
- Ftua - 2 copë
- Vaj perimesh - 20 mililitra
- Piper i ëmbël - 2 copë
- Djathë "rus" - 250 gramë
- Herbs Provençal - 1 lugë çaji
- Piper dhe kripë - - Për shije
1. Fillimisht shkrini këmbën, i lani mirë, i prerë në kofshë dhe shin, në copat e zjarrit të mishit - djathtas në ndezësin e gazit. Dhjami i djegur dhe i ngrirë duhet të fshihen menjëherë. Tani ndani këmbën me kripë, herbs të thata dhe piper të zi. 2. Ne pastrojmë shtetet dhe fara e ftua dhe speca, thjesht lani domate. Tani ne i prerë të gjithë përbërësit e përgatitur në lagjet, dhe vetëm prerë ato në copa të hollë. Edhe pse, piper është më mirë të prerë në unaza për bukurinë. 3. Ne vajtojmë pjatën e pjekjes me vaj perimesh, pastaj vendosim mishin në të. Shtrojeni shtresën e domates në majë të mishit, pastaj vendosni një ftesë dhe piper. Sasi e vogël të gjithë këtë me konjak. Ngroheni në furrë dhe vendosni formën atje. Rreth tridhjetë minuta, në një zjarr të vogël piqem. 4. Me hudhër të copëtuar, përziejeni majdanozin e copëtuar finisht. Djathi është rubbed në një rende të madhe. Forma është nxjerrë pas tridhjetë minutave të pjekjes, piqni me djathë, bimë, ftua dhe spërkatni me konjak. 5. Pas rreth njëzet minutave, merrni mishin nga furra. Ne e zhvendosim gjithçka në një pjatë. Pjatë është e gatshme.
Shijet: 4