Vendlindja e Badian është Japonia, në juglindje të Kinës. Tani është rritur në shumë vende tropikale: India, Kamboxhia, Vietnami, Koreja (Jug). Ajo rritet në Xhamaika dhe në Filipine. Evropianët mësuan rreth Badian vetëm në shekullin e 16-të. Sipas shumë gjuhëtarëve, ajo mori emrin nga rrënja tatar e fjalës "bajan" (anis).
Shija e badjan është e ëmbël me një përzierje të hidhërimit, është e mprehtë dhe astringent. Erë e përkujton atë për një anis të thjeshtë, por bajonja është shumë më aromatik. Erë e saj është më komplekse se anise dhe shumë më e hollë. Badon përdoret nga healers popullore, perfumers dhe gatuan.
Badyan: pronat e dobishme.
Frutat e Buckwheat përmbajnë deri në 7% të vajrave thelbësore, përbërësit kryesorë të të cilave janë anethole. Si pjesë e badyan, ka terpenes.
Ndikimi në trupin e njeriut është shumë i dobishëm për shkak të pasurisë së vajrave thelbësore, rrëshirat, taninet dhe sheqernat. Frutat e këqija mund të kenë aktivitet anti-spazma, anti-inflamator. Ai lufton me sukses kundër frymëmarrjes, përmirëson aktivitetin e stomakut. Është e madhe për fëmijët kur ata vuajnë nga gazrat, kova kontribuojnë në largimin e tyre.
Frytet e badjan trajtojnë një kollë, kthimin e zërit të zhdukur ose ulur. Ata janë në gjendje të holluar pështymë dhe të nxisin sekretimin e saj. Unë duhet të them se për herë të parë gjel sheqeri kundër kollës që u bënë më shumë se 100 vjet më parë nga populli i Kievit, ishin pikërisht në bazë të fryteve të badjanit.
Si një ilaç, shënjat u morën në formë infuzionesh ose çaji. Tinktura e frutave të badyan përdoret për reumatizëm, dhimbje barku dhe çaj - për trajtimin e kollës së zgjatur.
Frutat e badjan janë të dobishme për gratë gjatë laktacionit, ato kontribuojnë në shfaqjen e qumështit, kanë një kapacitet diuretik. Ata kontribuojnë në kalimin pa dhimbje të ditëve kritike. Zierja e fidaneve të tuberkulozit ka një efekt të dobishëm në tretje, është i dobishëm në diarre dhe dispepsi gastrike. Badan është një ilaç i mirë kundër ritmit të rritur të zemrës.
Healers popullore rekomandoj tinkturë në fara Badyan për përmirësim me ethe, dhimbje barku, konvulsione. Ajo përdoret gjithashtu si një anthelmintik.
Literatura ka shembuj të përdorimit të badjan për të neutralizuar erë të pakëndshme gjatë frymëmarrjes. Besohej se farat e tuberkulozit mund të pastrojnë frymëmarrjen dhe mendimet njerëzore.
Mjekësia tradicionale tani përdor fara të tuberkulozit në ilaçe për të përmirësuar shijen e tyre. Badges janë përfshirë si një ilaç i pavarur në shumë farmaci druging.
Fruta e keqe: çaj.
Nga badyan rezulton një çaj i shkëlqyeshëm. Ne marrim 1 lugë (lugë çaji) të frutave të badjanit, paraprakisht duke i rasteruar ato dhe duke i copëtuar, për shembull, në një llaç. Plotësoni të gjithë një të katërtën e një gotë ujë të zier, dhe pas 10 minutash, tendosni supë. Lëngu që rezulton mund të shtohet në teas tradicionale ose të holluar me ujë dhe të dehur si një çaj i pavarur. Për të hequr qafe kollën, ju duhet të pini deri në 5 gota çaj tuberkulare, ndërsa ju mund të shtoni një mjaltë të vogël.
Specialistët e kuzhinës shtojnë baden në ëmbëltore, për shembull, në brumë gjatë gatimit. Kur produkti fillon të ngrohë, shëmtimi jep aromën e tij unike, të cilën produkti i përfunduar sigurisht do të kursejë. Kjo pronë është vetëm e keqe. Baden shtohet në ëmbëlsira vetëm 7 minuta përpara gatishmërisë së plotë. Pastaj gjellë është larguar nga zjarri, mbuluar dhe insistuar. Për të shtuar ëmbëlsinë ka mjaft palë "badjan" frutash ose 0, 25 lugë pluhur badyon. Në enët e mishit, ajo është shtuar shpesh, vetëm pothuajse 3 herë më shumë. Ju mund të shtoni pothuajse 1 gram në një shërbim.
Duhet thënë se nëse shtoni pluhur hikërror në bllokim qershi, ai do të veprojë organoleptikisht (do të përmirësojë shijen dhe do të japë një aromë dhe freski të veçantë) dhe stabilizues (ruan ngjyrën e bllokimit dhe cilësinë e tij të lartë për një periudhë mjaft të gjatë kohore deri në 3 vjet).
Siç u përmend më lart, thërrimet u shtohen "konfeksionit" për rreth 7 minuta deri sa të jetë gati. Në enët e lëngshme, ajo është shtuar për të njëjtën kohë, por në ujë të zier, atëherë shishe është e mbuluar me diçka dhe insistuar shkurtimisht. Në disa vende aziatike, thërrimet shtohen në enët e mishit të pjekur, kryesisht tek fasani, fasani, pulat dhe pulat. Pluhur Baden jep enët pikante, pikante, përmirëson erën, dhe mishi nën ndikimin e tij bëhet më i butë dhe më i butë. Pluhur badan është e kombinuar në mënyrë të përkryer me seasonings të tjera: me piper (e zezë), hudhër, kopër, xhenxhefil, karafil, kanellë dhe qepë.
Pronat e rrezikshme të badjan.
Nëse vuani nga predispozita ndaj alergjive, atëherë përdorni kujdesin me kujdes dhe me kujdes. Është kundërindikuar të merret me epileptikët dhe njerëzit me rritjen e nervozizëm nervor. Vaj esencial Buckwheat kurrë nuk duhet të aplikohet në lëkurë në formën e saj të pastër, sepse ajo mund të shkaktojë dëme serioze në lëkurë dhe djegie.