- Gjalpë - 4 artikuj. lugë (2 - në një polenta, 2 - në domate)
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Pepe Red - 1/2 lugë çaji
- Gjethe e rozmarinës - 1 lugë çaji
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Piper i zi - 1/4 lugë çaji
- Supë pule - 1 xhami
- Qumështi - 2 kupola
- Miell misri - 1 qelqi
- Parmesan i integruar - 1/4 filxhan
- Domate - 4 Copë
- Basil i freskët - - Për shije
Në një tigan, ngrohni pak krem dhe vaj ulliri. Në vaj të nxehtë vendosim erëza (hudhër të copëtuar, piper i kuq dhe i zi, kripë, gjethe rozmarine), skuqini 30-40 sekonda para shfaqjes së aromës. Shtoni supë dhe qumësht në tigan. Ne e sjellim atë në një çiban të lehtë. Shtoni miellin e miellit. Gatim në ngrohje të mesme, vazhdimisht fshikullimi. Qull shumë shpejt fillon të trashje dhe flluskë. Kur qullja bëhet shumë e trashë për të ndërhyrë me corolla e saj, krahun veten me një shpatull dhe përzierje atë. Kur polenta merr konsistencën e nevojshme të qullit (një si më lëngët, tjetri më i dendur), shtoni djathë të integruar dhe hiqni atë nga zjarri. Menjëherë shndërrojeni polentën në një pjatë xhami ose gjellë pjekjeje. Lëreni të ftoheni. Domatet fshihen dhe priten në kube të vogla. Në tigan, ngrohtë një vaj ulliri pak, vendosni domate në të, kripë dhe piper për shije. Në ngrohjes mesatare, të sjellë një çiban të ngadaltë. Kur përzierja fillon të vlim, shtoni gjalpë dhe basil. Llokoçis dhe gatuaj derisa gjalpi të shkrihet. Sapo gjalpi të shpërbëhet me salcë domate, hiqni enën nga zjarri. Pencil është prerë në copa të pastra trekëndëshi. Fry copa e polenta në gjalpë derisa të formohet një kore e vogël. 2-3 minuta në çdo anë në nxehtësi mesatare. Përhapeni një copë polenta në pjatë, derdhni salcën e domates dhe shërbejeni. Bon appetit!
Shijet: 3-4