Zëvendësuesit më të zakonshëm të sheqerit
Sheqeri zëvendësues i sheqerit. Ky zëvendësim, i prodhuar në formën e tabletave, mund të merret jo më shumë se 4 copë në ditë. Studimet e kryera sugjerojnë se përdorimi i saharinëve në doza të mëdha mund të çojë në formimin e tumoreve.
Suklamate e ëmbël zëvendësuese. E disponueshme në tableta dhe në formë të lëngshme. Mund të shkaktojë reaksione alergjike të lëkurës.
Sheqeri zëvendëson sorbitol (alkool hexahydrous). Kristale pa ngjyrë me shije të ëmbël, të tretshëm në ujë. Përmban frutat, sidomos shumë në manaferrat dhe gjembat. Sorbitoli ka efekt leksativ dhe kolerik.
Xylitol zëvendësues i sheqerit (alkool pyatomik). Kristale të ëmbla të bardha që shpërndahen mirë në ujë. Ky zëvendësim është në dispozicion në formën e një pluhuri. 1 g xylitol përmban vetëm 4 kcal.
Fruktoza. Kjo substancë është një sheqer frutash - monosakarid. Është shumë më e ëmbël se saharoza, dhe, sipas shumë studiuesve, është zëvendësuesi më i mirë për sheqer. Megjithatë, përdorimi i rregullt i tij për një kohë të gjatë mund të shkaktojë zhvillimin e acidozës - një shkelje të ekuilibrit acid-bazë në trup.
Ëmbëlsirë aspartame. Përdoret për prodhimin e çamçakëzit dhe pijeve të ëmbla të gazuara. Ajo ka emërtimin E-951 dhe përdorimi i saj është i lejuar në Rusi. Përmbajtja kalorike e aspartame është shumë më e ulët se sheqeri i zakonshëm, por është 200 herë më i ëmbël se ai. Kostoja e tij është shumë më e ulët sesa sheqeri, kështu që përdoret në industri të vendit.
Studime të shumta konfirmojnë se përdorimi i produkteve që përmbajnë ac në tavolina, për të reduktuar peshën, mund të merrni absolutisht rezultat të kundërt. Ajo përmban acid aspartik, i cili ndikon në sistemin nervor qendror të një personi, emocionues, gjë që çon në oreksin e rritur dhe personi fillon të hajë më shumë. Kjo, nga ana tjetër, çon në një rritje të peshës trupore.
Aspartame gjithashtu përfshin phenylalanine, një aminoacid që është shumë e rëndësishme për trupin e njeriut. Megjithatë, akumulimi i saj dhe derivateve të saj ndikon negativisht në sistemin nervor. Kohët e fundit, gjithashtu është treguar se phenylalanine ndikon në rënien e nivelit të trurit të përbërjeve kimike bazë, për shembull, serotonin. Serotonin është përgjegjës për disponimin e një personi dhe nëse nuk mjafton në trup, mund të shkaktojë shfaqjen e kushteve depresive. Siç e dini, efekti anësor i depresionit mund të overeating, gjë që përsëri çon në shtim në peshë.
Aspektet i referohen estereve metil. Në procesin e metabolizmit, trupi prodhon alkool metanol - dru, i cili është shumë toksik dhe i rrezikshëm për trupin. Promovon formimin e produkteve toksike si karcinogjenet formaldehid dhe diketopiperazine, të cilat mund të shkaktojnë zhvillimin e kancerit.
Harm për zëvendësuesit e sheqerit
Konsumi i pakufizuar i zëvendësuesve të sheqerit dhe i ëmbëlsuesve çon në uljen e sasisë së trifosfat adenozine në trup, i cili është burimi kryesor i energjisë. Gjithashtu në qelizat, niveli i glukozës reduktohet, i cili plotësohet falë sheqerit dhe produkteve që përmbajnë sheqer. Kjo redukton sintezën e acidit gama-aminobutirik dhe acetilkolinës në trup, të cilat kontribuojnë në funksionimin e mirë të sistemit nervor qendror dhe të trurit të njeriut.
Ndikimi negativ në shëndetin e njeriut të zëvendësuesve të sheqerit është vërtetuar nga shumë studime. Por njerëzit vazhdojnë të përdorin këto barna, për të hequr qafe kilogramë të tepërt. Ky problem është veçanërisht urgjent për vajzat e reja, sepse, për shembull, përdorimi i rregullt i aspartame mund të çojë në shkelje të funksioneve riprodhuese të trupit femëror.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet edhe përdorimit të pijeve të gazuara dhe çamçakëzave nga fëmijët që i duan shumë. Një ushqim i tillë mund të çojë në pasoja të rënda. Dhe së fundi, nëse vendosni të humbni peshë ose të mbështetni figurën tuaj, zgjidhni një mënyrë më të sigurt dhe më pak mizore për ta arritur këtë.