- qumësht - 1 xhami
- Gjalpë - 3 Art. lugë
- mjaltë - 2 artikuj. lugë
- ujë të ngrohtë - 1 xhami
- maja - 7 gram
- Miell misri - 1/4 Glass
- miell - 5.5 gota
- kripë - 1 lugë çaji
1. Përzihet qumësht, gjalpë dhe mjaltë në një tigan. Nxehtësia në nxehtësi të mesme deri sa vaji fillon të shkrihet, dhe pastaj lëviz. Hiqni enën nga nxehtësia dhe lejoni që lëngu të ftohet në një temperaturë të ngrohtë. 2. Derdhni ujë në një tas dhe derdhni maja. Llokoçis butësisht me një pirun. Lëreni të qëndroni për 10 minuta derisa maja të tretet. Mbuloni enën me letër dylli dhe spërkatni mirë me miell misri. 3. Derdhni përzierjen e qumështit të ftohur në përzierjen e majave dhe përzieni butësisht. 4. Shtojini 3 gota miell dhe rrihni me një lugë druri deri në ajër. Shtoni miellin dhe kripën e mbetur derisa brumi të bëhet ngjitës. 5. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të flururuar. Gatuaj brumin për 3-4 minuta. Lëreni për 5 minuta. 6. Rrotulloni brumin me një kunj të rrokullisjes në një trashësi prej 1 cm. Pritini qarqet nga brumi me një gotë ose kavanoz, vendosni në një fletë të përgatitur për pjekje dhe spërkate me miell misri. Cover me një peshqir të thatë të lehta dhe le të rritet pothuajse dy herë në lartësi, për 35-45 minuta. 7. Kur muffins janë rritur, ngrohni tiganin mbi ngrohjes mesatare. Me kujdes merrni vezët nga tigan dhe i vendosni në tigan. Cook për rreth 10 minuta në çdo anë, duke u kthyer me një shpatull. Le të ftohet në një grilë, të prerë në gjysmë dhe të shërbejë me mbushjen e dëshiruar.
Shijet: 20