- Uji - 1200 mililitra
- Hudhër - 2 copë
- Piper - 1 lugë çaji
- Mish ose viç - 2 Kilogram
- Kripë - 1 st. një lugë
1. Ne pastrojmë hudhërin dhe në një llaç, me kripë, me shkatërrimin e saj (ju mund të përdorni hudhër). Nga filmi, ne pastrojmë mishin, e prerë atë në copa me tre deri në katërqind gram, pastaj pije atë me ujë dhe thatë atë me një pecetë ose një peshqir. Tani ne fshijmë mishin: së pari me një përzierje speca, dhe pas hudhërës dhe kripës. Ne e vendosim atë në një tas, mbulojmë mishin dhe pastrojmë atë në frigorifer për një ditë. 2. Kur të kalojë dita, hiqni hudhrën nga mishi. Është në rregull nëse ai nuk tërhiqet tërësisht. Kështu që mishi nuk është i thatë, ju nuk keni për të larë atë. Në tiganin ne vendosim viçin dhe derdhim ujë (pjesët e mishit janë të mbuluara pak). 3. Ne vendosim një tigan në zjarr, ndërsa heqim shkumën, nxjerrim zjarrin dhe presim derisa të vlojnë përsëri. Tani vendosni tiganin në kapak dhe vendoseni për tre orë në një zjarr të vogël në furrën e nxehtë. 4. Ne nje tas ose tigan ne zhvendosem copa mishi dhe e mbushim me supë (kjo është normale nëse bëhet e trashë dhe e errët). Ne mbulojmë. Mishi duhet të ftohet tërësisht në mënyrë të natyrshme. Pastaj vendoseni në frigorifer. 5. Pasi mishi të futet në supë, ajo bëhet një pelte. Është më mirë të përgatitni mish të tillë paraprakisht. Supë mund të përdoret si salcë.
Shijet: 8