- Majdanozë, rrasa - 4 copë
- Turqia ose mëlçia e pulës - 500 gram
- Piper dhe kripë - 1 Për shije
- Piper i ëmbël - 4 copë
- Vaj perimesh - 30 mililitra
- Qepë - 1 copë
- Verë e bardhë e thatë - 150 ml
- Hudhra - 2 feta
1. Para së gjithash, ne përgatisim piper (ne përdorim piper të verdhë, që ngjanë më mirë me mëlçinë). Në fletë pjekje vë piper, dhe për pesëmbëdhjetë minuta ne dërgojmë atë të piqem në një furrë preheated, zjarri duhet të jetë i mesëm. Mos harroni të kthehet piper. 2. Ne e pastrojmë llambën dhe e prerë në qarqet e ngushta. Në tiganin derdh vajin bimor, dhe në një zjarr të vogël të kalojë qepë, ajo duhet të bëhet i tejdukshëm. 3. Në ujin e rrjedhshëm, lani plotësisht mëlçinë, copëtoni atë në një cope, lëreni ujin. Në qepë të pasterizuar, shtoni mëlçinë, duke nxitur herë pas here, merak deri në kohën kur mëlçia fillon të bëhet e zbehtë. Shtoni këtu hudhër, piper dhe kripë grimcuar. Pastaj derdhim verën e bardhë, nuk e zvogëlojmë zjarrin, ne vazhdojmë ende për rreth pesë deri në shtatë minuta, nuk harrojmë ta përziejmë. Për rreth pesë minuta, lini të insistoni me mbylljen e kapakut. 4. Hiq nga zhvishem piper, çdo piper është prerë në katër pjesë, fara dhe septa janë hequr. Në targat vëni copa piper të copëtuar, në formë të petals lule. Qepë dhe mëlçi janë vendosur në qendër të pllakës. Ne dekorojmë me gjelbërim.
Shijet: 4