- Panxhar - ~ 500 gram
- Uji - 3 litra
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Bukë thekre - 50 gramë
Bletët duhet të pastrohen plotësisht, të pastrohen dhe të priten në copa të vogla. Siç preferoni. E prerë në mënyra të ndryshme, ndonjëherë me kube, ndonjëherë me kashtë. Pastaj i përhapni panxharët rreth kavanozit, derdhja me ujë të valë, kështu që ka pak vend për fermentim në kavanoz. Unë shtoj sheqer dhe bukë thekre (feta). Pastaj i mbuloj me garzë ose një pecetë të dendur, e kam vënë kapakun në krye dhe e lë atë për 3-5 ditë në dhomën më të ngrohtë. Gjatë fermentimit do të shfaqet shkumë. Duhet të hiqet. Pastaj kvas nga panxhar është në shishe dhe ruhet në frigorifer.
Shërbimet: 7-9