Kallamar i mbushur me kërpudha Ushqimi më i shumtë ka qenë prej kohësh përdorur nga njeriu për ushqim, veçanërisht në vendet që shtrihen në dete dhe oqeane. Kohët e fundit janë zbuluar shumë prona të dobishme të delikatesave të detit, përfshirë kallamarin. Përveç shijes së shkëlqyer dhe përmbajtjes së ulët kalorike, kallamar përmban një sërë vitaminash: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, proteina të dobishme, yndyrna polyunsaturated dhe një numër elementësh gjurmë dhe mineralesh. Një formë e veçantë e këtyre banorëve detarë - një xhep, kontribuon në krijimin e një shumëllojshmëri të recetave kallamar, mbushur me mbushje të ndryshme. Sot unë ofroj një recetë për kallamar, i mbushur me kërpudha të bardha dhe djathë, në salcë kërpudha. Kjo gjellë mund të shërbehet si një e nxehtë e nxehtë dhe si një meze të lehtë të ftohtë.
përbërësit:- Kalldrat 200 g
- Kërpudha të bardha 100 g
- Qepë 100 g
- Djathë Maasdam 50 g
- Krem kosi 30 g
- Mielli, gruri 20 g
- Karrota 50g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 30 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën që ju duhet: kallamar i ngrirë dhe ceps, qepë, djathë të fortë.
- Hapi 2 Për salcë, merrni kërpudhat e bardha, salçi, qepë dhe miell.
- Hapi 3 Thye kallamarin dhe zhbëroje atë me ujë të valë.
- Hapi 4 Pas kësaj ata pastrohen lehtësisht. Është mirë që të heqësh filmin e lartë, të heqësh akullin dhe të pihet me ujë të ftohtë.
- Hapi 5 Perimet, kërpudhat dhe djathi prerë copëtuar finely.
- Hapi 6 Në tenxhere, ngrohni gjalpin dhe lehtë skuquni qepët dhe karotat.
- Hapi 7 Shto kërpudha dhe vazhdoni të skuqueni.
- Hapi 8 Përbërësit e pjekur (duke lënë 2 lugë për salcë në një tigan) vihet në një pjatë, shtoni djathin, përzieni.
- Hapi 9 Hiqeni sautën me rosto nga nxehtësia, shtoni miellin, përzieni mirë.
- Hapi 10 Shto një lugë kremshi yndyror.
- Hapi 11 Mix dhe shtoni një gotë me ujë. Sillni një çiban dhe kuzhinier derisa të trashë mbi ngrohje të ulët.
- Hapi 12 Karkasët e kallamave mbushen me mish të grirë dhe mbyllin skajet me toothpicks.
- Hapi 13 Vendosni kallamar në salcë dhe ziejeni për 5 minuta nën nxehtësi të ulët.
- Hapi 14 Pas 5 minutash kthehuni në anën tjetër, spërkatni me majdanoz dhe më pas zierni për 5 minuta. Pjatë është gati!