Ne gatuam tilapia me shampanjë dhe rrush. Fileti i peshqve të detit (gjuha e detit, tilapia, fishkëllima dhe peshq të tjerë të bardhë) me rrush dhe shampanjë është një kombinim shumë interesant dhe i shijshëm. Është më i përshtatshëm dhe më e lehtë për të përdorur varietetet e rrushit pa gropa, por gjithashtu mund të keni rrush me eshtra, nëse e prerë dhe hiqni eshtrat. Si një zbukurim, orizi do të jetë i mirë, sidomos një përzierje e varieteteve të ndryshme, për shembull, të egra dhe të artë, dhe patatet, të ziera apo të skuqura, gjithashtu janë shumë të shijshme. Unë ofroj një garniturë patate edhe për arsye se në përputhje me parimet e ushqimit të veçantë, patatet me peshk japin një kombinim neutral të produkteve. Për disa, kjo është e rëndësishme! Më pëlqen të blini erëza të veçanta "për peshq", por nganjëherë mund të zgjidhni përbërjen individuale të seasonings për shijen tuaj - nga speca toka të bardhë dhe rozë, fenugreek, lëvozhgë limoni, bimeve aromatike etj.
përbërësit:- Fileto Tilapia 600g
- Mushrooms champignons 100 g
- Rrushi i lehte 150 g
- Gjalpë 50 g
- Erëza për peshkun 2 g
- Patate 500 g
- Kripë 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë origjinale, përdorni fileta të bardha të peshkut të detit, për shembull, tilapia, gjithashtu do të duhen rrush të lehta dhe kampione të freskëta.
- Hapi 2 Sasitë fileto peshk me erëza dhe le të marinoj për rreth 15 minuta.
- Hapi 3 Champignons qartë nga toka dhe prerë në feta hollë. Lani rrush dhe thatë, nëse është me eshtra, pastaj prerë manaferrat në gjysmave dhe hiqni eshtrat.
- Hapi 4 Shkrihet gjalpë dhe ziej fileto peshku gjatë një nxehtësie të mesme për 5 minuta. Në procesin e gatimit, sezoni me kripë dhe të kthehet për të skuq nga dy anët. Nëse dëshironi, disa nga gjalpë mund të zëvendësohen me krem. Të dyja janë të përshtatshme si bazë për salcën e ardhshme.
- Hapi 5 Mbuloni fileto peshku me një shtresë shampanjore.
- Hapi 6 Pastaj shtoni rrushin.
- Hapi 7 Pas shuarjes për 5 minuta nën kapak, gjellë është gati gati.
- Hapi 8 Për një pjatë anësore, zhvishe patatet dhe prerë ato në copa të mëdha, pjek ose skuqura mbi ngrohjen mesatare në vajin vegjetal. Për 5 minuta përpara se gatishmëria të shtojë kokrra të vogla të vogla ose feta. Fry ose pjek pa nxitje. Kripë për shije.
- Hapi 9 Ju mund të shërbeni garniturën dhe kursin kryesor veç e veç ose së bashku. Pjata kryesore - peshk me rrush dhe kërpudha gjatë shërbyer, derdh salcë formuar në tigan.