- Uthull balsamic - 2/3 kupat
- mjaltë - 1/3 filxhan
- mustardë - 2 Art. lugë
- vaj ulliri - 1/4 filxhan
- cutlets pule - 24 copë
- seasonings Dukka - 1 xhami
- Djathë djathë - 1/4 kupat
- Për sallatë: brukselave - 220 gram
- hudhër - 2 dhëmbë
- gjalpë i pakripur - 1 1/2 Art. lugë
- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- arra me pisha - 2 Art. lugë
1. Përgatisni një shish kebab pule. Përgatitni 24 skewers. Nëse përdorni shkopinj bambu, thithini ato për 30 minuta në ujë para përdorimit. Ngroheni furrën në 175 gradë. Përziejeni uthull balsamik dhe mjaltë në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Cook derisa përzierja është reduktuar me gati gjysmën, nga 10 në 15 minuta. Cool it down. Në një tas të vogël, përzien mustardë dhe vaj ulliri, sezoni me kripë dhe sezonin me piper të zi terren. Roll pulë në një përzierje mustardë. Përzieni erëza Dukës dhe djathë të integruar në një cek të cekët dhe përzierje tërësisht. 2. Roll çdo copë pulë në përzierje. Pulë në skewers. Vendoseni në një tabaka për pjekje dhe piqni deri në kafe të artë, rreth 25 deri në 30 minuta. Shërbyer shish kebab me salcë mjaltë. 3. Pritini lakat e brumit në gjysmë. Shkel hudhër. Në një tigan, shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë në gjalpë në nxehtësi të moderuar, shtoni hudhër dhe skuqni, nxitje, deri në ngjyrë të zbehtë të zbehtë. Vendoseni në një tas. Ulja e nxehtësisë në një të dobët dhe shtoni lakër në një shtresë. Sasi e vogël me arra pishe dhe shtoni kripë për shije. Hidhni lakër deri në ngjyrë të freskët dhe të artë, rreth 15 minuta. Vendoseni lakër në një tas, shtoni hudhër dhe gjysmën e gjysmë lugë gjelle gjalpë në një tigan dhe ziej me nxehtësi të moderuar, duke nxitur derisa gjethet e pishave të bëhen të zbehtë në ngjyrë, për rreth 1 minutë. Vendoseni përzierjen në lakër dhe spërkate me piper i zi terren. Shërbyer skewers pule me sallatë.
Shijet: 2-3