- cod i kripur - 200 gram
- karrota - 3 copë
- Leek - 1 copë
- grusht bizele - 1 copë
- grusht fasule të gjelbër - 1 copë
- kampione - 100 gramë
- krem - 200 mililitra
- Rrepë - 1 copë
- vezë e verdhë veze - 1 copë
- krem pudre - 1 copë
- gjalpë - - Për shije
- Lemon - 0.5 Copë
- shallots - 1 copë
- kripë, piper - - Për shije
Ditë më parë, pije shijen e kripur nën ujë të ftohtë për të hequr kripën e tepërt. Pastaj vendoseni në një tas të mbushur me ujë të ftohtë dhe ngjitni brenda natës. Merrni peshkun nga uji dhe vendoseni në një tigan. Hidh ujë të ftohtë, dhe vetëm gatuaj për ngrohje të ulët. Uji nuk duhet të valojë, përndryshe cod do të bëhet gome. Në mënyrë ideale, gatuaj 10 minuta. Pasi cod bëhet i errët - merrni atë. Lejoni të freskoheni dhe të prisni copa të vogla, të hiqni lëkurën dhe kockat. Pritini qarqet e pastërta të pjekura, 2 cm në diametër më të gjerë se sa tureens tuaj. Mbuloni me verdhë veze të pjekur, ju mund të bëni modele nga lart, hiqni ndërsa jeni në frigorifer. Pastro, lani dhe prerë perimet në copa të vogla me të njëjtën madhësi. Rrehu trekëndëshat e vogla. Prish leeksin. Pritini fasulet e gjelbra në gjatësi të vogla. Flokëkuq janë trekëndësha të vogla. Bizele të pastra vetëm pastrohen, do të shtohet në formën e saj të papërpunuar. Vlim me ujë, kripë. Dip turnips tuaj në ujë të valë deri sa është pothuajse gati, pak crispy. Pastaj merrni atë dhe menjëherë e vënë atë në ujë të ftohtë. Thatë atë në një peshqir. Bëni të njëjtën gjë me të gjitha perimet (përveç bizele të gjelbra). Hiqni kërpudhat, prerë në copa të vogla. Në një tigan, shkrihet një gjalpë dhe shtoni kërpudha, skuqni për 2 - 3 minuta në nxehtësi të lartë. Kur të jetë gati - shtoni lëng limoni, kripë, piper. Pasi të gjitha perimet janë gatuar dhe tharë, vendosni një copë gjalpë në një tigan, shkrihen dhe shtohen topa të copëtuara. Fry për një minutë, shtoni kripë, piper dhe të gjitha perimet, llokoçis dhe shtoni cod. Mos gatuaj më shumë, thjesht përzier përbërësit. Ngrohni furrat në 240 ° C. Mbushni supë me një përzierje të perimeve dhe peshkut. Hidhni në 2 lugë krem për secilën. Shtoni një majë kripë dhe piper. Lyejini skajet e supës me ujë. Vendosni qarqet e pastërta të pjekura në krye. Shtrëngoni pak dhe kapeni. Bëni të njëjtën gjë me të gjithë dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Për shembull, mund të përdorni kavanoza qelqi nga bllokimi. Vendoseni në furrë derisa brumi të kthehet në ngjyrë kafe të artë.
Shijet: 6