Pjekja e bukës në qumështin e tharmit Para jush, një recetë për pjekjen e bukës së gatuar në qumështin e thartuar. Buka ishte e butë dhe aromatik. Në mbushjen e provës, unë përdorja një përzierje të farave të luleve të thara, fara luledielli, farat e susamit dhe bimët aromatike. Sigurisht, mund të pjekësh pa aditivë, në formë të pastër. Por në këtë formë buka u kthye në rozë dhe aromatik. Kush i pëlqen bukë në shtëpi, provoni këtë recetë.
përbërësit:- Ujë mineral 140 ml
- Vorbull 140 ml
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Maja, thatë 7 g
- Sheqeri 1 tsp.
- Kripë 3 g
- Fara e lulediellit 5 g
- Sesam Bardhë 5 g
- Poppy 5 g
- Bimeve provansale 5 g
- Mielli i grurit 370 g
- Hapi 1 Për të gatuajtur bukën e bërë në shtëpi, duhet të merrni miell, sode, qumësht i thartuar (qumësht i tharë), vaj ulliri, maja, kripë, sheqer, një përzierje e farave dhe bimëve aromatike.
- Hapi 2 Ngrohni një ujë të vogël me gaz. Shto sheqer dhe maja në të. Lëreni përzierjen për 5 minuta.
- Hapi 3 Shtoni qumështin e thartuar të temperaturës së dhomës dhe një lugë gjelle vaj ulliri në përzierje.
- Hapi 4 Shtojeni gradualisht miellin e analizuar dhe gatuani një brumë jo të ngurtë.
- Hapi 5 Në fund të përzierjes, shtoni farat dhe bimët.
- Hapi 6 Vendoseni brumin në një enë, lehtë vajini muret me vaj ulliri. Mbulo enët me një pecetë dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.
- Hapi 7 Brumë që rezulton është gatuajtur mirë.
- Hapi 8 Vendoseni brumin në një formë të përgatitur (të lyer me vaj ulliri dhe të spërkatur me miell misri). Mbulo me një pecetë dhe lëreni të shkoni për 20-30 minuta. Bëni shkurtime në bukën që erdhi. Pastrojeni furrën në 200 ° C.
- Hapi 9 Piqni bukën në një furrë të nxehtë për 30-35 minuta.
- Hapi 10 Thau bukën me ujë, mbulo me një pecetë liri dhe lëreni të qetësoheni në hekë. Shërbejnë për mëngjes dhe darkë.